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本团队以我国盛产的农林秸秆类废弃物、海洋虾蟹壳类废弃物、果蔬废弃物、水产品及食品加工废弃物等生物质废弃物资源为原料,利用食品、生物、化工、材料、计算机模拟等多学科交叉技术手段,围绕多糖资源(淀粉、纤维素、甲壳素等)高值化利用开展研究,变废为宝,绿色环保,促进农林水产品废弃物资源化、高值化利用和可持续发展。