黄敏，女，山东人，博士，副研究员，硕士生导师。博士毕业于新加坡国立大学，硕士和本科毕业于江南大学。2021年起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。中国食品科学技术学会会员，中国化学会会员。全国大学生生命科学竞赛、国家级大学生创新创业训练计划、浙江省国际“互联网+”大学生创新创业大赛等竞赛获奖项目指导教师。承担《有机化学》、《生物化学》等课程的教学工作。

主要从事食品胶体与营养、食品生物技术等方向的研究工作，主持国家自然科学基金、浙江省自然科学基金等科研项目多项，参与国家自然科学基金面上项目、省重点项目等纵向项目多项。已在国内外学术期刊发表论文30余篇，其中ESI高被引论文6篇，授权国家发明专利3项。担任Food Research International、International Journal of Biological Macromolecules、Journal of Food Science等多个期刊的审稿人。