实验室开放日活动之神奇的水凝胶

11月13日下午，在学校实验室与资产管理处的指导下，食品营养与胶体实验室成功举办了“神奇的水凝胶”实验室开放日活动，吸引了大量学生的积极参与。此次活动旨在展示实验室的最新研究成果，普及水凝胶的基本知识，让参观者亲身体验水凝胶在日常生活中的应用。

实验室成员向同学们详细介绍了实验室的研究方向和创新成果，同学们在实验室成员的耐心指导下，制作了凝胶鸡蛋和水凝胶爆珠。当看到普通的液体在特定条件下迅速转变成形态各异、手感独特的凝胶状物质时，同学们都表现出极大的兴趣和好奇。同学们兴奋地与自己亲手制作的作品合影留念，脸上洋溢着成就感和满足感。通过这样的亲身体验，参观者不仅对水凝胶这种新型材料有了更深的认识，更重要的是激发了他们对科学探索的兴趣和热情。

    图1 参观者体验水凝胶爆珠的制作      图2 参观者体验凝胶鸡蛋的制作

活动结束后，每位参与的同学还获得了实验室赠送的一些有趣的小礼品，作为对参与活动的感谢和纪念。

                  图3 参观者合影留念

                   图4 食品营养与胶体实验室介绍

此次实验室开放日不仅展示了食品营养与胶体实验室在科技创新方面的成就，显著提升了学生们对科学实验的兴趣和热情。食品营养与胶体实验室将致力于讲述实验室故事，为学生提供更多的优质和有趣的科技活动，激发他们对科学研究的兴趣，促进实验室文化的繁荣发展，助力创新型人才培养。

食品胶体与营养实验室简介：

食品胶体与营养实验室（Food Colloids and Nutrition Lab, FCN）由谢湖均教授领衔，包宋志军正高级实验师、任格瑞副教授、黄敏副研究员等成员。FCN实验室专注于食品大分子复杂胶体研究，团队已发表论文200余篇，包括JACS、Angew、CEJ、ACS Catalysis、Food Hydrocolloids、Food Chemistry等，其中ESI高被引论文9篇，由Elsevier出版的国际学术合作著作1部，申请和授权国家发明专利6件。实验室主页网址链接：https://www.x-mol.com/groups/hujun_xie。