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学术论文 | 智能保鲜|任格瑞副教授和谢湖均教授在2023年发表的 International Journal of Biological Macromolecules入选ESI高被引论文
学术论文 | 智能保鲜|任格瑞副教授和谢湖均教授在2023年发表的 International Journal of Biological Macromolecules入选ESI高被引论文
发布时间:2024-01-16
Gerui Ren, Ying He, Junfei Lv, Ying Zhu, Zhengfang Xue, Yujing Zhan, Yufan Sun, Xin Luo, Ting Li, Yuling Song, Fuge Niu, Min Huang, Sheng Fang, Linglin Fu, Hujun Xie*. Highly biologically active and pH-sensitive collagen hydrolysate-chitosan film loaded with red cabbage extracts realizing dynamic visualization and preservation of shrimp freshness. International Journal of Biological Macromolecules. 2023, 233, 123414.