陈星，1990年01月生，安徽安庆人，副研究员、硕士生导师，入选江苏省科协青年科技人才托举工程，国际SCI期刊《Current Research in Food Science》副主编。2023年加入食品物理加工与调理食品研究小组（范大明教授领衔）,主要从事食品蛋白与软物质物理的基础理论研究，聚焦畜禽产品、可持续蛋白、食品加工新技术等应用开发。