9月25-26日，由中国食品科学技术学会青年工作委员会、《中国食品学报》杂志社主办，由西南大学、川渝共建特色食品重庆市重点实验室承办的第五届中国食品科学青年论坛在重庆举办，陈星老师参会并以主题《肌肉蛋白功能化结构设计及其食品创新》做了报告。