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韩金志 讲师、硕士生导师    

    毕业于南京农业大学食品科学与工程专业,获工学博士学位,后在中国科学技术大学从事博士后研究,现任福州大学讲师。主要研究方向为:(1)天然微生物源抗菌肽的发掘及在食品防腐中应用的评价;(2)基于异源表达构建抗菌蛋白/肽表达菌株,并结合代谢调控对菌株进行理性改造,提高产物表达量。目前以第一作者发表SCI论文6篇、EI论文1篇。主持国家重点研发计划项目子课题、安徽省自然科学基金青年基金、中国科学技术大学青年创新基金、福建省教育厅中青年教育科研项目等。