2024年8月2-6日，由国际食品营养与安全协会主办，沈阳农业大学和沈阳师范大学等院校协办的第八届医药与食品中的植物化学物质国际会议在沈阳隆重召开。我团队郑瑜雪博士受邀参加第八届医药与食品中的植物化学物质国际会议，并做“The construction of starch- polyphenol complex and its potential as a novel resistant starch”为主题的英文报告，主要从淀粉-多酚复合物的构建，血糖稳态调控能力，和肠道调节能力三方面展开，探讨其作为新型抗性淀粉的潜力。本次会议集结国内外众多学者，通过相互学习和交流的方式，为我团队的科研工作提供助力。