近日，南京财经大学食品科学与工程学院李向菲副教授（第一作者）、陆颖健教授（通讯作者）等在《Nutrition》在线发表了题为“Anti-obesity effect of L-arabinose via ameliorating insulin resistance and modulating gut microbiota in obese mice” 的研究论文。

肥胖症是一种以长期超重为特征的代谢性疾病，与慢性炎症密切相关，可导致一系列的代谢并发症，包括胰岛素抵抗、2型糖尿病、肝脂肪变性、心血管疾病、阻塞性睡眠呼吸障碍、癌症、骨关节炎和抑郁症。

L-阿拉伯糖是一种独特的功能糖，可以改善胰岛素抵抗和肠道环境，同时促进益生菌增殖，本研究调查了它在预防高脂肪和高糖饮食（HFHS）诱发的小鼠肥胖方面的潜力。L-阿拉伯糖组用0.4毫升60毫克/（公斤体重）L-阿拉伯糖进行胃内给药，持续8周。二甲双胍组以0.4毫升300毫克/（千克体重）的剂量进行胃内给药，作为阳性对照组。

研究发现，用L-阿拉伯糖治疗可减少各种肥胖症状，如体重增加，肝/体比率增加，胰岛素、胰岛素抵抗平衡模型评估（HOMA-IR）指数和脂多糖（LPS）水平下降，以及改善胰岛素抵抗，减少脂肪体积，抑制肝脏脂肪变性，并修复胰腺。L-阿拉伯糖处理还改善了脂质代谢和炎症反应，并在门类水平上降低了韧皮类/类杆菌的比例，在物种水平上增加了副细菌戈登和阿克曼西亚粘液蛋白的相对丰度。

基于这些结果，L-阿拉伯糖可能是通过调节胰岛素抵抗和肠道微生物群来对抗肥胖和肥胖相关疾病的一个有希望的候选人。L-阿拉伯糖的饮食补充通过改善胰岛素抵抗和肠道微生物群对肥胖的发展有保护作用。脂肪量的减少有可能改善血脂异常的情况。肠道微生物群的调节可能有助于LPS的分泌，然后影响炎症的发生。L-阿拉伯糖似乎还能修复受损的胰腺和肝脏。 这表明L-阿拉伯糖对预防肥胖症的发展有很好的潜在用途。

附表图：

图1 实验期间FBG和体重及体重增长 

图2 L-阿拉伯糖对HFHS小鼠的葡萄糖耐量和胰岛素耐量的影响 

图3 L-阿拉伯糖对HFHS小鼠肝/体比率、肾/体比率、脾/体比率、胰岛素敏感性和血清脂质水平的影响。 

图4 L-阿拉伯糖对血清炎症因子、LPS和抗氧化剂参数的影响

图5 L-阿拉伯糖对HFHS小鼠附睾白色脂肪组织（a）、肝脏组织（b）和胰腺组织（c）的影响。胰腺组织（c）的影响（放大率，400倍）

图6 L-阿拉伯糖在系统和物种水平上调节了肠道微生物菌群