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陕西理工大学金文刚课题组
大鲵加工利用;蛋白质功能特性;生物活性肽;食品风味化学;食品组分相互作用
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硕士生赵萍同学以第一作者在EI收录期刊《食品科学》上发表题为“基于UHPLC-MS非靶向代谢组学分析大鲵肉冷藏过程中代谢物的变化”的研究论文
2020-03-14
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硕士生赵萍同学以第一作者在EI收录期刊《食品科学》发表题为“基于Illumina MiSeq测序技术分析大鲵肉冷藏过程中微生物菌群演替规律”的研究论文
2022-01-10