5337
研究方向 更多 >
1)酶分子的理性改造与微生物基因资源挖掘:普鲁兰酶的分子改造与酿酒酵母中强启动子的筛选与改造。 2)天然产物提取:多糖,叶黄素等天然活性物质的提取与纯化研究及产品研发。 3)发酵食品研发:啤酒、葡萄酒及发酵型饮料产品发酵工艺研究及新产品研发。