个人简介
教育经历：
1.2004/09-2008/07，福州大学，生物学院食品科学与工程系，学士
2.2008/09-2011/07，中国农业科学院，农产品加工研究所，硕士，导师：吕加平
3.2011/09-2014/07，中国农业科学院，农产品加工研究所，博士，导师：吕加平
主要工作经历及业绩：
2014.07-----至今：天津科技大学食品工程与生物技术学院讲师
目前主持和参与的主要科研项目
1.国家自然科学基金青年项目，31501510，基于玻璃化转变理论的Mozzarella干酪流变学特性变化机制研究，2016/01-2018/12年，22.8万元，在研，主持
2.乳业生物技术国家重点实验室开放基金，SKLDB2016-005，基于高聚物分子运动理论对切达干酪流变学特性研究
3.国家十二五科技支撑计划，2013BAD18B10，乳制品综合加工技术与质量安全控制体系-无菌在线添加设备研制及UHT乳品质控制技术研究，2013-2017，1000万元，在研，参加
4.奶牛产业技术体系，北京市技术创新技术团队，2012年起，参加
近期论文
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1.HongjuanLi#,ShuwenZhang#,JingLv,LuLiu,HankieUluko,JiapingLv*,AntifungalactivitiesandeffectofLactobacilluscaseiAST18onthemyceliamorphologyandultrastructureofPenicilliumchrysogenum,FoodControl,2014,43:57-64
2.HongjuanLi,LuLiu,ShuwenZhang,HankieUluko,WenmingCui,JiapingLv*,PotentialuseofLactobacilluscaseiAST18asabioprotectivecultureinyogurt,FoodControl,2013,34(2):675-680
3.HongjuanLi,LuLiu,ShuwenZhang,WenmingCui,JiapingLv*,IdentificationofantifungalcompoundsproducedbyLactobacilluscaseiAST18,CurrentMicrobiology,2012,65(2):156-161
4.ZhangShiuwen,LiHongjuan,HankieUluko,LiuLu,PangXiaoyang,LvJiaping*,Investigationofproteaseproductionbypseudomonasfluorescensbj-10anddegradationonmilkproteins,JournalofFoodProcessing&Preservation,2015,39(6):2466-2472
5.HankieUluko,LuLiu,HongjuanLi,WenmingCui,ShuwenZhang,LiliZhao,HaixiaoXue,JiapingLv*,Effectofpowerultrasoundpretreatmentonpeptidicprofilesandangiotensinconvertingenzymeinhibitionofmilkproteinconcentratehydrolysates,JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,2014,94(12):2420-2428
6.HankieUluko,HongjuanLi,WenmingCui,ShuwenZhang,LuLiu,JiapingLv*,Responsesurfaceoptimizationofangiotensinconvertingenzymeinhibitionofmilkproteinconcentratehydrolysatesinvitroafterultrasoundpretreatment,InnovativeFoodScience&EmergingTechnologies,2013,20(4):133-139
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