个人简介

主要教育、工作经历： 1.2004.09-2007.09天津科技大学食品科学专业博士。 2.2009.08-2012.04天津市食品加工工程中心食品科学专业博士后。 主要参与科研项目 天津市科委畜禽骨综合开发利用和深加工技术平台建设；盐藻硒多糖的制备及产业化开发；天津市农委猪血功能性肽-Fe产业化配套技术开发；塘沽区科委海洋大宗鱼类综合加工利用技术与产业化创新体系建立；国家科技部高附加值功能性鱼糜制品及其配套技术中试及横向合作营养型蔬菜膳食鱼肠的制备；无腥鱼蛋白粉的制备技术等。

研究领域

生物资源深加工与营养研究

食品加工与食品科学

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1.Separationofβ22dimerfrombovinebonecollagen;AnjunLiu,YingChen,etal.ProcessBiochemistry,2007.(SCI) 2.Anti-fibroticeffectsofanovelselenoarginineagentonliverfibrosisinducedbyCCl4inKunmingmice;AnjunLiu,YingChen.the6thInternationalConferenceonBioinformaticsandBiomedicalEngineering,2012.(EI) 4.CartilagepolysaccharideenhancesimmunogenicityofSarcoma-180cells;AnjunLiu,YingChen,etal.the3rdInternationalConferenceofBioinformatics,NaturalProductsandTraditionalMedicine,2011.(EI) 5.Efficacyoftreatmentwithchondroitinsulfatefromdifferentsourcesinadjuvant-inducedarthritis;AnjunLiu,YingChen,etal.the3rdInternationalConferenceofBioinformatics,NaturalProductsandTraditionalMedicine,2011.(EI) 3.Anti-arthriticeffectsofchondroitinsulfateandtypeIIcollagenincollagen-inducedarthritismice.An-junLiu,HuiZhang,YingChen,etal.ProcediaEngineering,2011.(EI) 6.《胶原蛋白多肽铬对四氧嘧啶损伤肝细胞的保护作用》，刘安军，陈影等。现代食品科技，2008.02。 7.《胶原多肽铬对四氧嘧啶致小鼠肝脏损伤的保护作用》，刘安军，陈影等。现代生物医学进展，2008,01。 8.《胶原蛋白多肽-铬(Ⅲ)螯合物对四氧嘧啶致小鼠肝脏损伤的保护作用》，刘安军，王秀丽,陈影等。营养学报，2006.12。 9.《胶原蛋白多肽-铬(Ⅲ)螯合物对四氧嘧啶诱发小鼠糖尿病的保护作用》，刘安军，王秀丽,陈影等。天津科技大学学报，2006.06. 10.《虾青素对四氯化碳致小鼠急性肝损伤的保护作用》，刘安军，马天娇，陈影等。现代食品科技，2010,11。 11.《牛关节软骨复合物对佐剂性关节炎的治疗作用》，刘安军，安磊，陈影等。现代食品科技，2010,02。