个人简介

教育经历： 1.1992-1996上海水产大学食品学院、本科 2.2004-2007天津科技大学食品工程与生物技术学院、研究生 主要工作经历及业绩： 1.1996-2003海南亚洲太平洋酿酒有限公司、质检部 2.2003-至今天津科技大学、食品工程与生物技术学院 目前在研的主要科研项目 1．国家科技部公益性项目：低盐、低硝腌腊肉制品生产关键技术装备研究 2．天津市农业科技成果转化与推广项目：重组海鲜鱼豆腐系列制品开发与产业化示范 3．天津市科技成果转化及产业化推进计划项目：功能性重组鸡肉制品的开发及产业化示范 4．天津东丽科委科技成果转化项目：浓香型糟鱼加工关键技术与装备开发 5．企业横向项目：即食泥鳅加工 已完成的主要科研项目 1．国家自然科学基金项目：基于不同真空度下透明质酸2,4,6-硒酸的导入动力学及其诱导癌细胞凋亡的机理研究 2．天津市科委项目：畜禽骨综合开发利用和深加工技术平台 3．天津市科委项目：淡水鱼高附加值加工技术与装备开发 4．天津市塘沽区科委项目：硒酸多糖产品开发 5．天津科技大学校基金项目：稳态化鹅肥肝酱加工技术研究 6．企业横向项目：大鲵成分检测完成的著作 参与编写下列教材、著作： 1.主编、鱼加工实用技术、天津科技翻译出版公司、2010年3月 2.主编、食品原料手册，化学工业出版社，2012年5月 3.主编、食品超声技术，化学工业出版社，2013年4月 4.参编、食品工艺学实验技术、化学工业出版社、2009年10月 授权专利 1.国家发明专利：烟熏香糟鱼的制备工艺，授权号：ZL200610015632.0 2.国家发明专利：超高压低盐鲈鱼香肠的制备方法，授权号：ZL201110093313.2 3.国家发明专利：一种烤海带鱼丸的制作方法,授权号：ZL201110093304.3 4.国家发明专利：一种富含粗纤维的色拉米香肠的加工方法,授权号：ZL201110396090.7 5.国家发明专利：脱腥鱼蛋白粉的制备方法,授权号：ZL201110162194.1 科研获奖 曾获天津市科技进步三等奖1项，天津市滨海新区科技进步二等奖1项，分别为： 1.天津市科技进步三等奖：活性速溶骨（骨之素）制备技术 2.天津市滨海新区科技进步二等奖：畜禽骨综合开发利用和深加工技术平台建设 3.天津市滨海新区科技进步三等奖：淡水鱼高附加值加工技术与装备开发 可转化成果 1.烟熏香糟鱼的制备工艺 2.功能性鱼糜制品加工技术 3.稳态化鹅肥肝酱加工技术

研究领域

1．食品加工技术 2．水产食品科学 3．水产资源综合利用

1.食品科学与工程 2.水产品加工及贮藏工程

近期论文

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