个人简介

教育经历： 1.2009.09-2014.06中国农业大学食品学院，食品科学，博士 2.2005.09-2009.06天津科技大学食品学院，食品质量与安全，本科 主要工作经历及业绩： 1.2017.05–今食品工程与生物技术学院系副主任 2.2014.07–今食品工程与生物技术学院讲师 教授课程 天然产物分离技术，硕士 食品毒理学，本科 食品质量管理，本科 食品安全与卫生，本科 科研项目 近年来，主持国家自然科学基金青年基金1项，中国博士后科学基金2项，天津市高等学校基本科研业务费资助重点项目1项，完成天津市自然科学基金青年项目1项，横项课题3项，如下： 1国家自然科学基金青年基金-基于对脑型肌酸激酶的抑制作用研究食源铝致神经元能量代谢障碍的作用机制，NO.31801453,主持，执行中。项目来源（科技部） 2.中国博士后科学基金特别项目-外源铝抑制BCK酶活致能量代谢障碍的神经毒性机制研究，NO.2018T110194，主持，执行中。项目来源（中国博士后科学基金会） 3.中国博士后科学基金面上项目-3-咖啡酰奎宁酸对食源性铝暴露的拮抗作用机制研究，NO.2017M621059，主持，执行中。项目来源（中国博士后科学基金会） 4.天津市自然科学基金青年项目-绿原酸对食源性铝暴露所致认知损伤的保护作用机制研究，NO.16JCQNJC15000主持，已完成。项目来源（天津市科委等）授权专利 1一种硫酸酯化灰树花水不溶性多糖及应用。专利号：2015108906235 2一种快速评估食品中铝元素含量的即用型试纸及其使用方法和应用。专利号：2016102658575 获奖 获天津科技大学第四届“我最喜爱的老师”称号； 天津科技大学第十届青年教工教学基本功比赛二等奖； 天津科技大学第九届青年教工教学基本功比赛三等奖。

研究领域

1.食源性危害物的毒理机制及防控； 2.水果、蔬菜及谷物中植物活性成分的分离纯化； 3.功能性食品、酿造食品的研究与开发

食品营养与安全

近期论文

查看导师新发文章 （温馨提示：请注意重名现象，建议点开原文通过作者单位确认）

1.ChengD,LiH,ZhouJP,WangS.Chlorogenicacidrelieveslead-inducedcognitiveimpairmentsandhepato-renaldamageviaregulatingthedysbiosisofthegutmicrobiotainmice.Food&Function,2019,DOI:10.1039/c8fo01755g. 2.ChengD,ZhangXY,TangJL,etal.ChlorogenicacidprotectsagainstaluminumtoxicityviaMAPK/AktsignalingpathwayinmurineRAW264.7macrophages.JournalofInorganicBiochemistry,2019,190:113–120. 3.ChengD,TangJL,WangXR,etal.Effectofaluminum(Al)speciationonerythrocyticantioxidantdefenseprocess:Correlationsbetweenlipidmembraneperoxidationandmorphologicalcharacteristics.EcotoxicologyandEnvironmentalSafety2018,157:201–206. 4.ChengD,WangX,XiY,etal.IdentificationoftheAl-bindingproteinsthataccountforaluminumneurotoxicityandtransportinvivo.ToxicologyResearch,2018,7:127-135. 5.ChengD,WanZ,ZhangX,etal.DietaryChlorellavulgarisAmelioratesAlteredImmunomodulatoryFunctionsinCyclophosphamide-InducedImmunosuppressiveMice.Nutrients,2017,9:708-721. 6.ChengD,ZhangX,LiX,etal.Protectiveandprophylacticeffectsofchlorogenicacidonaluminuminducedacutehepatotoxicityandhematotoxicityinmice.Chemico-BiologicalInteractions,2017,273:125-132. 7.ChengD,WangR,WangCH,etal.Mungbean(PhaseolusradiatusL.)polyphenolextractattenuatesaluminum-inducedcardiotoxicitythroughanROS-triggeredCa2+/JNK/NF-kappaBsignalingpathwayinrats.Food&Function,2017,8:851-859. 8.ChengD,ZhangX,LiX,etal.DeterminationofAluminuminEdibleJellyfishUsingChromeAzurolSwithSpotTestonFilterPaper,AnalyticalSciences,2017,33:185-189 9.ChengD,ZhangX,MengM,etal.InhibitoryeffectonHT-29coloncancercellsofawater-solublepolysaccharideobtainedfromhighlandbarley.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules,2016,92:88-95 10.ChengD,ZhangX,MengM,etal.Theprotectiveeffectofabuckwheat-enricheddietonrenalinjuryinhighsalt-inducedhypertensioninrats.Food&Function,2016,8.10,7（8）：3548~3554