个人简介

教育经历： 2002-2006天津科技大学发酵工程博士 2005-2006CorvinusUniversityofBudapest,Hungary国家公派访问学者 1996-1999天津轻工业学院食品科学硕士 1992-1996天津轻工业学院食品工程学士 已完成的科技成果 “干酪风味剂的研究”（津科字丁[2009]第191号） “乳酸发酵剂及国产干酪的研发”（津科字丁[2009]第192号） “比萨饼干酪的工业化开发及其生产线建设”（[20085112号]） “牛乳去除青霉素颗粒的研制与应用”（津科字丁[2006]第307号） “功能性奶酪的开发与应用”（津科字丁[2005]第085号） 主持在研的科研项目 天津市科技支撑计划重点项目：传统腐乳的改良与标准化生产集成技术的研究 天津市滨海新区科学技术普及计划项目：天津市滨海新区茶淀葡萄科技园区科普教育基地建设 东丽区科技创新专项资金项目：传统调味品非热力抑菌技术的集成与示范 荷兰DSM食品有限公司：酶制剂应用领域拓展 济宁耐特食品有限公司：浓缩干酪风味剂的研究 已主持完成的科研项目： 天津市农业科技成果转化与推广项目：比萨饼干酪的工业化开发及其生产线建设 天津市科委基金：功能性奶酪的开发与应用 天津科技大学重点基金：乳酸发酵剂及国产干酪的研发 天津阿尔发保健食品公司：低糖发酵乳制品的研究 西安立邦医疗食品有限公司：能量缓释保健食品的开发 天津科技大学基金：Mozzarella干酪制造技术的研究 天津科技大学基金：芦荟免疫多糖的提取及其在食品中应用的初步研究 济宁耐特食品有限公司：具有保健功能的乳清粉的研究 天津市物理研究所：隔膜综合指标分析及其空隙率的测定方法研究 天津科技大学人才引进基金：腐乳抗氧化功能的研究 完成的著作 “十一五”高校通用教材《食品物流学》 “十一五”高校通用教材《食品工艺实验》 国家职业资格培训教程《饮料制作工》 高等学校专业教材《生物工程专业实验》 高等学校专业教材《食品生物技术实验》 国家发明专利（第一发明人） 涮肉调料复合抑菌剂，201210006313.9 一种巧克力党参酒及其制作方法，201210006314.3 具有能量缓释功能的营养能量棒及其制备方法，200910069175.7 快速发酵法制备浓缩奶酪粉的方法，ZL200810054055.5（已授权） 新型霉菌发酵软质奶酪的生产方法，200810053935.0 一种快速发酵制备低盐腐乳的方法，ZL200810052915.1，（已授权） 制作乳扇的机械化全自动集成设备，ZL200710059970.9，（已授权） 使用特定益生乳酸菌作为发酵剂的乳扇制作方式，200710058970.7 具有酪蛋白磷酸肽、血管紧张素转化酶抑制肽和低聚半乳糖乳清粉的制备方法，ZL200510014631.X，（已授权） 荣誉与奖励 2010国家双语示范课——食品科学导论主讲教师 2009年获天津科技大学本科教学质量奖 2009年天津市级精品课——食品生物技术主讲教师 2008国家级精品课——食品技术原理主讲教师 2007年获天津科技大学食品学院教学竞赛一等奖 2007年天津市级精品课——食品技术原理主讲教师 2005年获天津市教学成果一等奖 2004年获天津科技大学教学成果一等奖 2002年获天津市第六届青年教师教学基本功竞赛一等奖

研究领域

动植物蛋白的生物功能及应用 生物技术在食品中研究与应用 农副产品深加工及高附加值产品的开发

食品科学 食品营养 农产品加工与储藏工程

近期论文

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学术兼职

天津市粮油学会理事 中国营养学会会员 天津市食品学会会员 济宁耐特食品有限公司顾问 北洋百川生物技术有限公司顾问 中国食品发酵工业研究院专家 中国世标认证检测有限公司技术专家 北京爱科赛尔认证中心有限公司技术专家