个人简介

教育经历： 1.1994.9-1997.6北京师范大学化学系，硕士 2.1984.9-1988.6山西大学化学系，本科 招收研究生学科及方向： 招收硕士研究生 （1）食品科学 （2）粮食、油脂及植物蛋白工程 （3）食品工程 主要工作经历及业绩： 1.2010年11月-今天津科技大学教授 2.2003年11月-2010年10月天津科技大学副教授 曾获天津科技大学教学成果二等奖3项；天津市教委第四届优秀调研成果三等奖；天津市创先争优优秀共产党员、天津市教育系统“教工先锋岗”先进个人等荣誉称号。 教授课程: 有机化学（本科） 有机化学实验（本科） 科研项目: 近年来，承担国家级项目8项，主持或承担省部级项目5项，其他项目20余项。 目前在研主要项目: 1.承担天然辛香食材与食品风味品质形成关系及加工适用性（2017YFD0400106-02），国家重点研发计划 2.承担食品霉变环境影响因素的智能化实时监测预警技术研究（2017YFC1600803），国家科技重大专项 3.主持天然辛香食材中酚类物质的提取与应用（2018014），食品营养与安全教育部重点实验室开放基金 完成主要项目: 1.承担脂肪模拟物蛋白基料制备关键技术研究与开发（2013AA102204），国家863计划项目 2.主持离子液体中纤维素氨基甲酸酯的合成研究（07JCYBJC01900），天津市应用基础与前沿技术研究计划项目 3.承担天然物质分离纯化和制备的设备研制与开发(2006BAK03A08)，国家科技支撑计划项目 4.承担食品安全分析技术体系建设（17ZYPTJC00500），天津市科技创新体系及平台建设计划 5.承担生物催化甾体化合物C1,2脱氢规律的研究（20676104），国家自然科学基金项目 著作及教材编写： 1.有机化学实验.天津大学出版社，2018.08，第二主编. 2.大学化学实验.天津大学出版社，2011.09，第二主编． 3.有机及物理化学实验.天津大学出版社，2008.02，第二作者． 4.基础化学实验（有机及物化实验部分).南开大学出版社，2002.11，第四作者． 获奖： 1.曾获天津科技大学教学成果二等奖3项； 2.天津市教委第四届优秀调研成果三等奖； 3.天津市创先争优优秀共产党员; 4.天津市教育系统“教工先锋岗”先进个人等荣誉称号。 5.2017年指导2011级硕士研究生马瑞获得2016年天津科技大学优秀硕士学位论文; 6.2016年指导2015级硕士研究生杨扬获得“国家奖学金”、“2016中粮营养健康研究院校企联合创意大赛二等奖”; 7.2016年指导2014级硕士研究生李永祥被授予“天津市优秀共青团员”称号; 8.2015年指导2014级硕士研究生李永祥获得“国家奖学金”、“天津市大学生创业奖学金”; 9.2015年指导2013级硕士研究生张玲玲获得“国家奖学金”。

研究领域

1.功能材料制备及应用 2.天然产物高附加值开发应用 3.离子液体的制备及其在食品中的应用

1.食品科学 2.农产品加工及贮藏工程 3.营养与食品卫生学

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1.Thefunctionalpropertiesandstructuralcharacteristicsofdeamidatedandsuccinylatedwheatgluten[J]，InternationalJournalofBiologicalMacromolecules,2018,109:417-423.SCI,IF:3.671 2.Preparationofionicliquidpolymermaterialsandtheirrecognitionpropertyforproteins[J]，TheRoyalSocietyofChemistry,2014,(4):52147-52154.SCI,IF:3.84 3.Theinfluenceofchloride-based1-butyl-3-methylimidazoliumionicliquidonthepulpingprocessofwheatstrawcooking[J],JournalofMoleclarLiquids,2015,208:196-201.SCI,IF:2.74 4.大蒜、洋葱、生姜和辣椒四种香辛料风味成分研究进展[J].中国调味品，2019，44(1):179-185. 5.蛋白质基质脂肪模拟物制备方法及其应用的研究进展[J]．中国油脂，2017，42(5):28-33． 6.棉秆纤维素在离子液体中溶解及分离的工艺参数[J]．农业工程学报，2009，25(9)：259-263．EI 7.离子液体在食品领域中的应用研究进展[J]食品工业科技，2016，37(5)：394-400. 8.棉秆纤维素氨基甲酸酯的合成[J]．食品研究与开发，2011，32(5):20-24． 9.氯化1-丁基-3-甲基咪唑中纤维素氨基甲酸酯的合成.天津科技大学学报，2009，24(6):26-29． 10.鸭胆膏中鹅去氧胆酸的提取工艺[J]．天津科技大学学报2009，24(3):43-45．