个人简介

教育经历： 1.1999.4-2001.3日本东北大学应用生命科学(硕士) 2.2001.4-2004.3日本东北大学应用生命科学(博士) 3.2004.6-至今天津科技大学食品工程与生物技术学院 食品质量与安全系主任 天津市食品学会第八届理事会理事 招收研究生学科及方向： （1）食品科学 （2）粮食、油脂及植物蛋白工程 （3）营养与食品卫生学 （4）食品工程 主要科研项目 1《十三五》国家重点研发计划《大宗油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范》子课题主持 2天津市科技支撑计划 《食用油脂加工过程中质量安全关键控制体系的建立》主持 3《十二五》国家科技支撑计划《功能食品质量安全保障技术研究》参与 4国家星火计划项目《功能性营养平衡油脂开发及产业化》主持 5《十一五》国家科技支撑计划子课题《地沟油鉴别技术开发研究》主持 6国家高技术研究发展计划(863计划)子课题《功能性油脂成分分析技术及氧化稳定性研究》参与授权专利 1.一种油脂过氧化值检测方法（ZL201510658657.1） 2.一种吸附胆固醇的磁性纳米复合材料的制备方法（ZL201210430751.8） 3.食用油脂中缩水甘油酯的检测方法（ZL201210431451.1）

研究领域

1.功能性油脂的开发 2.食用油脂加工过程中有害因子形成机理的研究 3.食用油脂的安全性评价

1.食品科学 2.粮食、油脂及植物蛋白工程 3.营养与食品卫生学

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