个人简介

教育经历： 1.2000-2003华南理工大学食品与生物工程学院博士 2.1994-1997无锡轻工大学食品学院硕士 主要工作经历及业绩： 1.2003-现在天津科技大学食品工程与生物技术学院，承担酶工程、食品生物技术、食品工艺学、食品工学实验技术、食品工厂设计等本科生课程，以及食品酶学、食品工程与装备技术、糖生物学及多糖药物、糖类制品研究进展、糖类制品检测技术等硕士生、博士生课程的教学及科研工作；已指导研究生近30人，承担完成多项国内外科研项目和《食品技术原理》、《食品生物技术》、《食品科学技术导论》国家及天津市精品课程、国家级双语示范课程建设。 2.1997-2000海南亚洲太平洋酿酒有限公司，生产主管，负责啤酒制造工艺技术与设备及生产管理工作。 3.1990-1994安徽铜陵调味副食品公司生产技术科，负责生产技术、计量和品控工作。 目前主持的主要科研项目 1.国家自然科学基金面上项目，多频超声波协同辐射对淀粉结构与性质的影响及其机理，主持人 2.福建省项目，海洋鱼类副产物综合利用技术研究示范，主持人 3.东丽科技创新基金项目，鸡肉宠物食品加工关键技术研究及产品开发，主持人 4.滨海新区科技特派员专项，废电石渣浆干燥新技术研究与示范，主持人 5.葡萄深加工利用，天津市教委理工类“双五”项目子课题，主持人 6.湖南企业项目，鱼果冻及鱼饮料系列产品，主持人 7.山西企业项目，苦菜饮品的研究与开发，主持人 8.大米纳米淀粉及其作为药物载体的研究，主持人 已完成的主要科研项目 1.“十一五”国家科技支撑计划重点项目子课题，功能性油脂高效提取分离技术研究，主持完成 2.国际合作项目，印尼3t/h浓缩菠萝汁生产线全套工艺及设备，主研完成 3.国家自然科学基金面上项目，SD大鼠与仓鼠对高胆固醇膳食不同应答机理的研究，第4完成人 4.福建省企业项目，寿司鱼片加工关键技术研究与产业化示范，主持完成 5.宁夏企业项目，超声波技术在液态枸杞生产中的应用研究，主持完成 6.天津科技大学引进人才基金项目，超声促进酶解产生大豆蛋白肽及其机理研究，主持完成 7.天津科技大学自然科学基金，声酶法合成生物柴油的研究，主持完成 8.天津科技大学实验室开发基金重点项目，苦菜的护色研究及产品开发，主持完成 9.天津市科委科技攻关项目，酵母菌表达风味强化肽的研究与开发，参与完成 10.天津企业项目，应用蒸煮挤压技术生产营养燕麦片研究，第3完成人 11.广东省科技攻关重点项目，超声波防除积垢节能技术及设备开发，第3完成人 12.广州市科技项目，双频超声强化超临界流体萃取植物有效成分的研究，第2完成人 13.香港政府资助项目，超声强化超临界流体萃取植物有效成分研究，主研完成

研究领域

1.食品加工技术 2.糖类化学及其改性技术 3.水产品加工与贮藏 4.食品资源的开发利用

1.食品科学与工程 2.制糖工程 3.水产品加工及贮藏工程

近期论文

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