个人简介

教育经历： 1.2008.10-2013.02加拿大圭尔夫大学食品学院，博士 2.2005.09-2008.07西北农林科技大学食品学院，硕士 2.2001.09-2005.07西北农林科技大学食品学院，本科 主要工作经历及业绩： 1.2017.12-至今：天津科技大学食品学院教授博士生导师 2.2016.04-2017.12：加拿大圭尔夫大学食品学院副研究员 3.2015.01-2016.03：美国堪萨斯州立大学粮食与工业应用学院副研究员 4.2013.02-2014.12：加拿大圭尔夫大学食品学院博士后加拿大圭尔夫大学工程学院博士后（兼职）加拿大农业部贵尔夫食品研究所助理研究员 教授课程 1.食品产品开发，本科课程 科研项目 自2018年入职以来，主持国家级项目1项，省部级项目1项，横向课题1项。 1.阿拉伯木聚糖在面包制作过程中分子与功能特性变化规律的研究(31701551)，国家自然科学基金青年项目。 2.新型糖蛋白复合乳化剂结构及乳化机理研究(18JCYBJC44200),天津市科委项目。

研究领域

功能性多糖及膳食纤维的结构特性及应用研究

1.植物多糖/微生物多糖的结构与构象特征分析 2.膳食纤维组成以及生理活性的研究 3.多糖物化及功能特性研究 4.复杂多糖（蛋白糖，多酚多糖，红曲多糖）结构与功能特性研究

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1.Pecticpolysaccharidesfromhawthorn:Physicochemicalandpartialstructuralcharacterization.FoodHydrocolloids,2019,90:146-153. 2.Highperformanceextrusionblownstarch/polyvinylalcohol/claynanocompositefilms.FoodHydrocolloids,2018,79:534-543. 3.Extrudedcornsoyblends:physicochemicalandmolecularcharacterization.JournalofCerealScience,2018,79:486-493. 4.AsystematicalrheologicalstudyofpolysaccharidefromSophoraalopecuroidesL.seeds.CarbohydratePolymers,2018,180:63-71. 5.ExopolysaccharideproducedbyStreptococcusthermophilesS-3:Molecular,partialstructuralandrheologicalproperties.CarbohydratePolymers,2018,194:132-138. 6.Structuralcharacterisationofgalactooligosaccharides(VITAGOS™)synthesizedbylactose/β-galactosidasetransgalatosylation.Bioactivecarbohydratesanddietaryfibre,2018,14:33-38. 7.Tetra-detectorsizeexclusionchromatographycharacterizationofmolecularandsolutionpropertiesofsolublemicrobialpolysaccharidesfromananaerobicmembranebioreactor.FrontiersofEnvironmentalScience&Engineering,2017,11(2):16. 8.Amolecularmodelingapproachtounderstandthestructureandconformationrelationshipof(GlcpA)Xylan.CarbohydratePolymers,2016,134:175-181. 9.Non-starchpolysaccharidesfromAmericanginseng:physicochemicalinvestigationandstructuralcharacterisation.FoodHydrocolloids,2016,44:320-327. 10.Fenugreekfibreinbread:effectsondoughdevelopmentandbreadquality.LWT-FoodScienceandTechnology,2016,71:274-280.

学术兼职

1. Journal of Chemistry 特邀编委 2. 十三届国际水溶胶会议大会秘书 3. 十四届国际水溶胶会议分会场主席