曲敏 - 大连海洋大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

女汉族 1976年11月，博士，副教授 1994年9月——1998年7月黑龙江商学院食品科学与工程 1998年9月——2001年4月哈尔滨商业大学食品科学 2009年9月——2012年6月沈阳农业大学食品科学 2001年4月至今大连海洋大学获奖情况 [1]参加的“中式快餐产业化示范工程”获中国商业联合会科学技术二等奖（2006.12） [2]参加的教改项目“提高食品专业学生实验组织能力和操作技能的研究与实践”获大连水产学院三等奖（2007） [3]指导学生获第五届“挑战杯”辽宁省大学生创业计划竞赛三等奖（2008.6）

研究领域

主要从事海洋生物活性物质和食品生物技术方面的研究，主要研究海洋源活性物质、糖蛋白的提取及活性成分、水产加工相关标准的制定

近期论文

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[1]Preparation and Characterization of Skin Secretion Hydrolysates from Giant Salamander (Andrias davidianus). 2011 International Conference on New Technology of Agricultural Engineering, Zibo, China. 2011, P. 931-934. [2]高压电场与热风组合干燥海米, 农业工程学报, 2008.24(8):258-261. [3]生物化学实验教学与实际科研相结合的探讨, 世纪桥, 2006.9: 136-137. [4]牡蛎蛋白水解产物中α-葡萄糖甘酶活性抑制组分的分离与纯化. 大连水产学院学报.2009年Vol.24 No.5.