当前位置: X-MOL首页全球导师 国内导师 › 吴琼英

个人简介

工学博士,教授,硕士生导师;生物工程专业负责人、系主任、教学实验中心常务副主任。 教育经历 工程实训,2017年7月~2018年7月,江苏恒顺集团有限公司 访问学者,2015年3月~2016年2月,National University of Singapore 工学博士,2001年9月~2004年6月,江苏大学 工学硕士,1998年9月~2001年6月,江苏大学 工学学士,1994年9月~1998年6月,西北农林科技大学 工作经历 2004.06~至今,在江苏科技大学工作

研究领域

(1)生物功效成分的开发与利用 (2)食品生物技术 (3)生物活性成分的分离提取及加工新技术 (4)微生物的分离鉴定与应用

近期论文

查看导师新发文章 (温馨提示:请注意重名现象,建议点开原文通过作者单位确认)

[1]Qiongying Wu,Xuefen Zhang; Junqiang Jia*,Cong Kuang; Hongshun Yang. Effect of ultrasonic pretreatment on whey protein hydrolysis by alcalase: Thermodynamic parameters, physicochemical properties and bioactivities, Process Biochemistry. 2018.4:46-54. (SCI) [2]Qiongying Wu*, Jinjuan Du, Junqiang Jia, Cong Kuang. Production of ACE inhibitory peptides from sweet sorghum grain protein using alcalase: Hydrolysis kinetic, purification and molecular docking study. Food Chemistry, 2016 (199): 140-149. (SCI,高被引) [3]Qiongying Wu*, Hongsen Qu, Junqiang Jia, Cong Kuang, Yan Wen, Hui Yan, Zhongzheng Gui. Characterization, antioxidant and antitumor activities of polysaccharides from purple sweet potato. Carbohydrate Polymers, 2015, 11(132): 31-40. (SCI) [4]Qiongying Wu*, Junqiang Jia, Hui Yan, Jinjuan Du, Zhongzheng Gui. A novel angiotensin-І converting enzyme (ACE) inhibitory peptide from gastrointestinal protease hydrolysate of silkworm pupa (Bombyx mori) protein: Biochemical characterization and molecular docking study. Peptides, 2015, 6(68): 17-24. (SCI) [5]Junqiang Jia#*, Qiongying Wu#, Hui Yan, Zhongzheng Gui. Purification and molecular docking study of a novel angiotensin-І converting enzyme (ACE)inhibitory peptide from alcalase hydrolysate of ultrasonic-pretreated silkworm pupa (Bombyx mori) protein. Process Biochemistry, 2015(50): 876-883. (SCI) [6]Qiong-Ying Wu*, Jun-Qiang Jia, Guang-Xiu Tan, Hui Yan, Zhong-Zheng Gui. Isolation and characterization of an antimicrobial endophytic bacterium ME-2 from mulberry twig in China. African Journal of Microbiology Research, 2012, 6(35), 6462-6467. (SCI) [7]Qiong-Ying Wu*, Jun-Qiang Jia, Guang-Xiu Tan, Jin-Ling Xu, Zhong-Zheng Gui. Physicochemical properties of silkworm larvae protein isolate and gastrointestinal hydrolysate bioactivities. African Journal of Biotechnology, 2011, 10(32), 6145-6153.(SCI) [8]匡聪,贾俊强*,吴琼英*,张雪纷,桂仲争. 超声-离子液体处理对乳清蛋白酶解动力学及其产物抗氧化活性的影响, 食品科学, 2017.12.15, 38(23):32~38, EI [9]刘海庆,苑晢雯,吴琼英*. 超声作用下离子液体-水介质中麦谷蛋白的酶解工艺及产物抗氧化研究. 食品科技2017.42(11):194-200 [10]韩苗,颜纵横,匡聪,贾俊强,吴琼英*,刘海庆,史振瑞. 超声波处理对蚕蛹蛋白质理化性质及酶解产物抗氧化活性的影响. 蚕业科学,2016, 42(4): 0711-0716. [11]吴琼英*,贾俊强,杜金娟,颜辉,桂仲争. 超声波-离子液体耦合预处理制备蚕蛹蛋白ACE抑制肽的工艺优化. 食品与生物技术学报, 2014, 33(6): 633-640. [12]吴琼英*,杜金娟,徐金玲,贾俊强,颜辉,桂仲争. 蚕蛹源ACE抑制肽的分离纯化与结构研究. 食品科学, 2013, 34(23): 118-122. [13]屈红森, 吴琼英*, 贾俊强. 超声协同淀粉酶法提取紫山芋多糖及其生物活性研究. 食品工业, 2014, 11: 47-52. [14]杜金娟, 吴琼英*, 贾俊强, 颜辉, 赵娟, 郁佳林. 甜高粱蛋白的氨基酸组成和营养学评价. 食品工业, 2013, 07: 143-146

推荐链接
down
wechat
bug