李博 - 中国药科大学

个人简介

2003年起就职于中国药科大学，研究方向为食品功能与质量安全。主持国家自然科学基金项目(青年科学基金项目)“壳聚糖褐变降解的物质基础及其生物效应评价”(81202491);中央高校科研专项基金项目(青年项目)“壳多糖/壳寡糖的初期褐变产物及褐变机理研究”(JKQ2011024);参与十二五国家重大新药创制专项“虫草多糖胶囊治疗慢性肾衰竭的临床研究”;参与江苏省自然科学基金项目“基于降血糖活性的药食同源牛蒡大分子多糖物质基础及分子机理研究”(BK20111621)。主持企业委托项目十余项。目前已在国内外核心期刊上发表论文20多篇;申请专利3项，其中2项已授权。参编教材3本。2014年8月至2015年9月在美国麻省大学(University of Massachusetts, Amherst)进行访学工作。

研究领域

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研究方向为食品功能与质量安全