毛丙永 - 江南大学

个人简介

毛丙永，博士，江南大学食品学院副教授，主要从事功能性益生菌、益生元的研究，近年来围绕益生菌资源开发、益生元与肠道微生物的相互作用机制、以及益生菌在发酵食品中的应用开展了一系列的研究，主持国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年项目、中国博士后基金、江南大学自主科研计划青年基金等项目，成果获得教育部高等学校科学技术进步奖二等奖、中国商业联合会科学技术奖二等奖。在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Nutrients、Food & Function、Scientific Reports、中国食品学报、食品科学、食品与发酵工业等期刊发表科研论文10余篇，其中SCI论文6篇（一作），申请国家发明专利16项，获授权专利4项；参与《Lactic Acid Bacteria: Bioengineering and Industrial Applications》（Springer出版社）、《乳酸菌科学与技术》（科学出版社）、《婴幼儿肠道菌群和益生菌新进展》（人民卫生出版社）的编写工作。教育背景博士，食品科学，江南大学（2009-2015）学士，食品科学与工程，江南大学（2005-2009）

研究领域

1、益生菌资源开发 2、益生菌、益生菌与肠道微生物相互作用机制 3、益生菌发酵食品

近期论文

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1、 Mao Bingyong, Gu Jiayu, Li Dongyao, Cui Shumao, Zhao Jianxin, Zhang Hao, Chen Wei*. Effects of different doses of fructooligosaccharides (FOS) on the composition of mice fecal microbiota, especially the Bifidobacterium composition. Nutrients, 2018, 10:1105.（IF=4.196） 2、 Mao Bingyong, Li Dongyao, Zhao Jianxin, Liu Xiaoming, Gu Zhennan, Chen Yong Q., Zhang Hao*, Chen Wei*. Metegenomic insights into the effects of fructo-oligosaccharides (FOS) on the composition of fecal microbiota in mice. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63(3): 856-863. （IF=3.412） 3、 Mao Bingyong, Li Dongyao, Zhao Jianxin, Liu Xiaoming, Gu Zhennan, Chen Yong Q., Zhang Hao*, Chen Wei*. In vitro fermentation of fructooligosaccharides with human gut bacteria. Food & Function, 2015, 6(3): 947-954. （IF=3.197） 4、 Mao Bingyong, Li Dongyao, Ai Chunqing, Zhao Jianxin, Zhang Hao, Chen Wei*. Lactulose diﬀerently modulates the composition of luminal and mucosal microbiota in C57BL/6J mice. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64:6240-6247. （IF=3.412） 5、 Mao Bingyong, Tang Hongyu, Gu Jiayu, Li Dongyao, Cui Shumao, Zhao Jianxin, Zhang Hao, Chen Wei*. In vitro fermentation of raﬃnose by the human gut bacteria. Food & Function, 2018, 9:5824-5831. （IF=3.197） 6、 Mao Bingyong, Li Dongyao, Zhao Jianxin, Liu Xiaoming, Gu Zhennan, Chen Yong Q., Zhang Hao*, Chen Wei*. In vitro fermentation of lactulose by human gut bacteria. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63(3): 856-863. （IF=3.412） 7、 Li Dongyao, Chen Haiqin*, Mao Bingyong, Yang Qin, Zhao Jianxin, Gu Zhennan, Zhang Hao, Chen Yong Q., Chen Wei*. Microbial biogeography and core microbiota of the rat digestive tract. Scientific Reports, 2017, 7:45840. 8、 Shi Ying, Zhai Qixiao*, Li Dongyao, Mao Bingyong, Liu Xiaoming, Zhao Jianxin, Zhang Hao, Chen Wei*. Restoration of ceﬁxime-induced gut microbiota changes by Lactobacillus cocktails and fructooligosaccharides in a mouse model. Microbiological Research, 2017, 200:14-24.