范文来 - 江南大学 - 生物工程学院

个人简介

1983-1985 西北轻工业学院（现陕西科技大学），制浆造纸专业学习； 1985-1987 无锡轻工业学院（现江南大学），发酵工程专业，工科学士 1987-2006，江苏洋河酒厂股份有限公司（原江苏洋河酒厂），技术员、车间副主任、生产副科（处、部）长、生产部长、技术中心主任、副总工程师；2006-现在江南大学，教师其中 1998-2002 江南大学生物工程学院，硕士 2004-2005，美国俄勒冈州立大学访问学者

研究领域

长期从事传统固态发酵白酒工艺研究，专注于饮料酒风味化学、品质控制与品质安全、原产地等领域研究，主要承担蒸馏酒工艺学、新生研讨课等课程的讲授工作

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1、Fan, W.; Qian, M. C., Characterization of aroma compounds of Chinese "Wuliangye" and "Jiannanchun"liquors by aroma extraction dilution analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2006, 54 (7),2695-2704.（引用276次） 2、Fan, W.; Qian, M. C., Identification of aroma compounds in Chinese 'Yanghe Daqu' liquor by normal phasechromatography fractionation followed by gas chromatography/olfactometry. Flavour and Fragrance Journal2006, 21 (2), 333-342.（引用193次）