冯屏 - 华东理工大学 - 生物工程学院

个人简介

女，博士，副教授，“食品科学”工学硕士导师，食品工艺教科室主任，国际注册营养师。1964年8月出生于上海，1986年毕业于华东化工学院生物化学专业，获学士学位；同年留校任教于食品专业承担教学和科研工作。先后教授专业课程 “食品工艺学”、 “食品化学”和“食品添加剂”等。参加市科委重点攻关项目 “植物蛋白的开发和综合利用”，“综合食品保鲜技术的开发”等。1991年公派前往俄罗斯门捷列夫化工大学留学，主要从事“膜反应器在生物发酵过程应用”的研究工作，1996年获得博士学位，并继续在俄罗斯门捷列夫化工大学从事该课题的研究工作。1999年回国在华东理工大学生物工程学院食品专业工作，2004年被评为食品专业主讲教师，主讲研究生专业必修课《现代食品生物技术》、食品专业核心主干课《食品工艺学》及《食品工艺学实验》，先后担任本科生专业必修课程《HACCP及食品法规》、《食品分析》和《专业俄语》等的教学工作。获2004年华东理工大学教育教学成果三等奖。

研究领域

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科研工作方面先后承担了多项研究课题，形成了自身的研究特色和方向，主要研究方向为：“膜生物反应技术实现连续发酵”、“农副产品深加工和综合利用”等