个人简介
杜红霞，女，1980年生，2007年6月毕业于西南大学获硕士学位。2013年起任西南大学资源环境学院助理实验师，同年开始攻读农业环境保护专业、生物质能源与环境方向博士。现主要负责西南大学“生物能源与环境修复研究中心Research Center of Bioenergy & Bioremediation，RCBB”的实验室管理工作。
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[1] Antioxidant effect of Cassia oil on deep-fried beef during frying process, Meat Science, 78(2008), 461-468. （SCI）
[2] 杜红霞,李洪军.国内外香辛料抗氧化效果最新研究进展.食品科学（A1）, 2008, 29(1): 359-363.
[3] 杜红霞,李洪军,李小勇. 辅助降糖保健食品的研究现状.中国食物与营养,2006,(9):18-21.
[4] 杜红霞,李洪军.二十八烷醇研究进展．粮食与油脂,2005, (6):13-15.
[5] 杜红霞,贺稚非,李洪军. 食品中亚硝酸盐检测技术研究进展. 肉类研究, 2006,(1):41-45.
[6] 杜红霞.壳聚糖及其在肉类保鲜中的应用研究.肉类研究,2005,(7): 35-39.
[7] 李小勇, 李洪军, 杜红霞. 胶原蛋白的最新研究及应用进展. 食品科技,2006,(7):12-15.
[8] 李小勇, 李洪军, 杜红霞,穆莎茉莉.脂肪替代品的研究进展及其在肉制品中的应用. 肉类工业,2004,9:14-17.
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