张秀清 - 中国农业大学 - 食品科学与营养工程学院

个人简介

教育经历 2005/09-2008/06：中国农业大学生物学院植物学博士（导师王学臣教授） 1998/09-2001/06：河北师范大学生物学院植物学硕士（导师王刚教授） 1994/09-1998/06：河北师范大学生物学院生物学学士工作经历 2001/06 –2004/12: 中国农业大学食品科学与营养工程学院助教 2005/01 –2008/12: 中国农业大学食品科学与营养工程学院讲师 2009/01 –至今: 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 2012/08 – 2013/08: 美国UCDavis化学系访问学者（导师Michael D. Toney教授） 2018/08 – 2019/08: 美国华盛顿州立大学访问学者（导师杨斌教授）成果与奖励道地段木赤灵芝高效生产关键技术及产业化应用，中国商业联合会，一等奖，2020年12月，第三完成人龙虎山道地铁皮石斛种植加工关键技术及产业研究，江西省科技进步奖，三等奖，2019年9月，第三完成人段木赤灵芝种植加工关键技术及产业化研究，浙江省丽水市政府，二等奖，2016年8月，第三完成人优质中草药种植管理模式的研究及应用，广东省科学技术奖，二等奖，2016.02，第五完成人植物茎叶黄酮的酶法提取及生物转化技术，教育部科技成果鉴定，第三完成人谷氨酸制备γ-氨基丁酸连续酶催化耦连分离技术，教育部科技成果鉴定，第三完成人

研究领域

主要从事食品功能成分及次生代谢相关研究。主要研究方向有：（1）植物黄酮生物转化与利用：主要实现银杏叶、柿叶等黄酮酶法提取及转化，研究了转化过程中的柚苷酶的克隆表达与重构及α-鼠李糖苷酶和β-葡糖糖酶的协同作用机制；（2）次生代谢调控：主要在植物组织培养体系中对贯叶连翘、铁皮石斛等的萜类、蒽醌类、多糖类成分进行了代谢调控及机理分析，并以小鼠为模型分析了贯叶连翘提取物的抗抑郁活性；从木质纤维素利用角度在分析了灵芝、香菇、茯苓等药食用菌的多糖合成调控及结构和功能变化，以动物细胞、线虫为材料分析了多糖的抗氧化、降血糖等活性；（3）多糖提取及活性分析：采用电解水、离子液等手段，对石斛、灵芝、香菇等材料中的多糖进行高效提取，并进行结构改造和修饰，以动物细胞和线虫为材料，评估生物利用率和抗氧化、降血糖等生理活性变化

近期论文

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