梁志宏 - 中国农业大学 - 食品科学与营养工程学院

个人简介

学习及工作经历 1999-至今中国农业大学食品科学与营养工程学院，讲师，副教授 2012年，美国弗吉尼亚理工大学微生物与免疫学系访问学者 2003-2008 中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学专业，获工学博士学位 1996-1999 中国农业大学植物科技学院植物病理学专业，获农学硕士学位 1991-1996 内蒙古回民奶食品厂从事检验、品控等工作 1987-1991 北京农业大学生物学院微生物专业，获理学学士学位教授课程《食品微生物学》、《食品卫生微生物学》、《食品卫生与安全控制》、《食品物流学》等本科生课程；《高级食品微生物学》、《食品科学与工程硕士研究生Seminar2》等研究生课程奖励中国农学会，神农中华农业科技奖三等奖，2021，参加中国农业大学，校级教学成果二等奖，2021，参加中国林业教育学会，食品微生物学教程优秀教材二等奖，2015，副主编教育部科技成果，双歧杆菌多糖结构鉴定、功能评价及活性产品研制，2009，参加中国农业大学，校级教学成果一等奖，2008，参加中国农业大学，优秀教师，2004

研究领域

生物毒素：影响食品及原料安全的真菌毒素研究；细菌毒素的评价与控制研究微生物与食品营养/安全：对食品中有害微生物/代谢产物的危害机制进行研究及安全性评价；微生物的功能酶获得、分子改造、机制研究及应用开发

近期论文

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