冷小京 - 中国农业大学 - 食品科学与营养工程学院

个人简介

教育背景 1984-1988，于北京大学国际政治系政治学与行政管理专业，获法学士 1992-2001，于瑞士日内瓦大学（Geneva University）化学系，获化学博士 2001-2005，于加拿大魁北克拉瓦尔大学（Laval University）化学系高分子中心（CERSIM）及乳品中心（STELA），双博士后工作经历 2006-至今，中国农业大学国外引进优秀学术骨干，中国农业大学食品科学与营养工程学院任教 2007-至今，江苏省科技咨询专家 2012-至今，中国农大-中国航天员科研训练中心航天食品联合实验室负责人 2012-至今，奶业产业技术体系北京创新团队乳品加工安全及产业经济，岗位专家，研究室主任获得奖励荣获农业部中华农业科技一、二等奖、北京市农业技术推广二等奖、北京市科学技术二等奖以及国家科学技术进步二等奖

研究领域

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主要研究领域为生物大分子与胶体粒子相互作用及反应机制。研究方向为农产品加工与贮藏工程和食品科学，具体涉及食品营养微纳米自组装控释载体、可食用包装膜材料、食品辅料配料及食品添加剂、乳品、功能性咖啡饮料、富硒食品等