李全宏 - 中国农业大学 - 食品科学与营养工程学院

个人简介

学习工作经历 1987.9毕业于莱阳农学院园艺系，并留校工作 1989.9 -1992.7在北京农业大学食品系攻读硕士研究生，获“农产品贮藏与加工专业”硕士学位。同期参加了世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）在北京农大举办的营养硕士班学习，毕业 1999.9 -2002.7 在中国农业大学食品学院攻读博士学位，获“农产品加工与贮藏工程专业”工科博士学位 2002.10至今在中国农业大学食品学院，副教授、教授，博士研究生导师现任职务（社会兼职等）中国质量认证中心（CQC）认证技术委员会检测技术分委会委员联合国工业发展组织（UNIDO）中国投资与技术促进处绿色产业专家中国儿童食品专业学会常务理事；北京市食品学会理事;中国食品学会高级会员中国营养学会会员中国园艺学会农产品贮藏加工分会会员《中国生物工程》、《林业科学》杂志审稿专家国家食品药品监督管理局主办的《食品安全与健康顾问》专家顾问奖励及其他 1989-1992年参加完成的河北省外经委“板栗长期保鲜技术研究”，获国家获对外经贸部科技进步三等奖一项 1997年主持完成山东省科委重点科研项目“萝卜汁加工技术的研究” 研究成果获山东省农业厅科技进步三等奖 2003年主持完成湖南省科委重点科研项目: “葛根有效成分产业化提取技术”经北京市科委主持的专家鉴定达到国际先进水平,该成果于2004年获得“北京市科技进步二等奖”

研究领域

天然功能成分的提取与结构功能鉴定；农产品加工与综合利用

近期论文

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Application of response surface methodology for extraction optimization of germinant pumpkin seeds protein.Food Chemistry, 92,(3): 701–706, 2005. Effects of protein-bound polysaccharide isolated from pumpkin on insulin in diabetic rats.Plant Foods for Human Nutrition, 60, (1): 13-16, 2005. Ultrasound-assisted extraction of xyloglucan from apple pomace. Ultrasonics Sonochemistry. 32 ,(6) :19-23, 2006. Some properties of an acidic protein-bound polysaccharide from the fruit of pumpkin Food Chemistry. 53, (2): 9-13, 2006. A review on pharmacological activities and utilization technologies of pumpkin. Plant foods for human nutrition .22, (5):61-65, 2006. Physiological and Quality Responses of Fresh-cut Broccoli Pretreated with Ethanol Vapor. Journal of food science, 71,（5）:385-389. 2006.