个人简介
学习工作经历
1985年毕业于山东海洋学院（现中国海洋大学）水产品加工专业，获学士学位,同年考取原国家教委公派赴法国留学研究生
1988年获得法国波尔多第一大学食品科学与质量管理专业深入研究文凭（DEA，相当于硕士学位）
1991年获得法国南特大学食品科学与应用生化专业博士学位
1994年起在中国农业大学食品科学与工程专业从事畜产品加工专业的教学与科学研究工作
现任职务（社会兼职等）
美国化学家学会会员
中国畜产品加工研究会副会长
农业部科技领导小组畜产品加工专家组成员
中国肉类协会专家顾问组成员
中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事
奖励及其他
教育部科技进步二等奖1项
第二届中国肉类加工业十大杰出科技人物
中国农业大学教育教学杰出教师
山东省商检局科技进步二等奖
中国农业大学教学成果二等奖2项
研究领域
肉品和水产品加工理论与技术
肉品保藏理论与技术
肉品风味品质控制理论与技术
发酵肉制品开发
淡水鱼加工理论与技术
水产品加工下脚料综合利用技术
近期论文
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