个人简介
教育经历
1979. 09 — 1983. 07 天津轻工业学院 发酵工程 学士
1985. 09 — 1988. 05 天津轻工业学院 发酵工程 硕士
1999. 11 — 2003. 02 荷兰Wageningen大学 食品微生物学 博士
工作经历
1983. 08 — 1985. 08 山西杏花村汾酒厂 技术员
1988. 05 — 1997. 11 北京农业工程大学 食品工程系 讲师，副教授
1997. 11 — 1998. 11 荷兰Wageningen大学 食品微生物室 访问学者
2006. 07 — 2015. 04 中国农业大学 食品学院 教授，副院长
2003. 02 — 今 中国农业大学 食品学院 教授
学术兼职和奖励
中国酒业协会，白酒分会技术委员会，副主任委员
中国白酒标准化技术委员会，委员
中国酿酒标准化技术委员会，委员
荷兰瓦赫宁根大学，中国校友会主席
第一届食品安全国家标准审评委员会，微生物分委员会副主任委员
中国微生物学会，科技开发与咨询工作委员会，副主任委员 (2012-2016)
北京食品学会，第六、七、八届，副理事长
《中国酿造》，顾问委员、英文编审
Journal of Ethnic Foods；《食品与发酵工业》编委
2009年，北京市“教学名师奖”
2010年，获国家科技进步奖二等奖“青藏高原牦牛乳深加工技术研究与产品开发”
2011年，获北京市科学技术奖三等奖“腐乳生产关键技术研究及其应用”
2012年，获湖南省自然科学奖二等奖“影响大米及其制品矿物质营养的研究”
2013年，获国家科技进步奖二等奖“干酪制造与副产物综合利用技术集成”
近期论文
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出版专著
韩北忠主编. 《食品感官评定》（第二版）. 中国林业出版社，2016.
韩北忠主编. 《发酵工程》. 中国轻工业出版社，2012.
韩北忠主编. 《饮料知识问答》. 中国标准出版社，2010.
韩北忠主编. 《酒类知识问答》. 中国标准出版社，2009.
韩北忠主译. 《发酵与食品科学》（中国科学技术史，第六卷，第五分册）. 科学出版社，2008.
任发政，韩北忠等译. 《现代乳品加工与质量控制》. 中国农业大学出版社，2006. （ISBN：7-81066-210-4）
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