个人简介

庄海宁：博士，副研究员，于2011年获得江南大学博士学位，2012年5月至2013年8月在美国普度大学惠斯特勒碳水化合物研究中心担任博士后助理研究员职位，2014年进入上海市农业科学院食用菌研究所工作，从事食用菌资源功能发掘与利用研究，2018年8月至2019年8月作为访问学者公派至美国普度大学惠斯特勒碳水化合物研究中心学习交流。主持市级以上课题一项，参与国家、部市级项目20多项，对食用菌多糖影响谷物淀粉体外消化、食品挤压加工及食用菌膳食纤维影响肠道菌群有较为系统研究。主持获上海农口系统青年人才成长计划优秀成果一等奖。近年来先后在Food Chemistry, Food Hydrocolloides等国内外权威学术期刊主笔发表SCI11篇，参与出版英文专著4部、中文专著1部。