谢庆超 - 上海海洋大学

个人简介

谢庆超，中共党员，博士，高级工程师。先后主持和参与科研项目20余项。教学情况序号课程名称授课主要对象 1现代仪器分析研究生 2现代仪器分析实验研究生近年主持科研项目 1、国家食品安全风险评估中心项目，上海及江苏部分地区生猪肝中戊肝病毒污染情况调查，2022/08-2022/12； 2、上海市科技兴农项目，上海主要地产鲜食果蔬中多重危害因子复合污染风险评估，2021/05-2024/04； 3、上海海洋大学食品学院揭榜挂帅项目，铅与氨苄西林胁迫对副溶血性弧菌耐药表达影响的机制研究， 2021/08-2021/12； 4、上海市教委实验队伍建设项目，微波辅助快速提取水产品中几种兽药残留方法的研究， 2021/07-2021/12； 5、上海海洋大学食品学院中青年人才培养项目，重金属铅与氨苄西林在副溶血性弧菌中协同抗性的机制研究， 2020/08-2020/12； 6、上海市科技兴农项目，水产养殖中重要痕量化学污染物的检测和风险评估，2019/12-2022/11； 7、国家食品安全风险评估中心项目，沿海城市市售海鱼中异尖线虫污染情况调查，2019/08-2019/12； 8、中国水产科学研究院项目，河豚鱼质量分析评价，2018/05-2018/12。申请专利 1、外观专利：果冻盖膜（地球杯）（ZL 2022 3 0431741.0） 2、发明专利：一种坚果零食产品及其制备方法（ZL 2022 1 0091431.8） 3、发明专利：控制三文鱼中李斯特菌的方法（CN107125297A）获奖情况 1、虾类海产品品质评价及控制关键技术研究与应用，2019年中国水产学会范蠡科学技术奖科技奖二等奖，第四完成人； 2、海产品质量安全评估与控制技术体系的构建及产业化应用，2018年中国产学研合作促进会中国产学研合作创新成果奖二等奖，第四完成人； 3、大学生创新项目“胃！别躺平”，2022年中国食品科学技术学会第九届IFF营养与健康学生创新大赛三等奖，指导教师； 4、大学生创新项目“坚果星球杯”，2021年第一届“天虹杯”食品创新大赛二等奖，指导教师。

研究领域

食品质量安全检测及风险评估

近期论文

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1、Transcriptome analysis of the biofilm formation mechanism of Vibrio parahaemolyticus under the sub-inhibitory concentrations of copper and carbenicillin，Frontiers in Microbiology； 2、Pollution characteristics and diffusion mechanism of antibiotic resistance genes in aquaculture，Desalination and Water Treatment； 3、发酵肉制品的危害及防控措施研究进展，食品科学； 4、即食发酵肉制品熟化机制研究进展，食品科学； 5、金华火腿中单增李斯特菌的风险评估，食品工业科技； 6、牡蛎中细菌及其抗性基因多样性分析，上海海洋大学学报； 7、蒸制和煮制对中华绒螯蟹中胆固醇和脂肪酸含量影响分析，上海海洋大学学报； 8、固相萃取-气相色谱-三重四极杆串联质谱法同时测定蟹肉中6种胆固醇氧化物，食品与发酵工业； 9、食品中胆固醇的检测与脱除技术研究进展，食品与发酵工业； 10、水产养殖环境中抗生素与重金属耐药共选择机制研究，生态毒理学报； 11、几种常见生食水产品中生物危害与化学危害测定分析，中国渔业质量与标准； 12、多重RT-PCR快速检测东南沿海城市生食水产品中致病菌污染状况，检验检疫学刊。

学术兼职

农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（上海）技术负责人，上海海洋大学食品质量安全检测实验室副主任兼质量负责人，上海市检验检测认证协会副理事。