个人简介
董怡，博士，博士后，助理研究员。2010年毕业于吉林大学食品科学与工程专业，获工学学士学位；2016年毕业于华南理工大学农产品加工及贮藏工程专业，获工学博士学位。2016年7月至今，在四川大学食品工程系从事教学科研工作。
科研项目：
国家自然科学基金青年科学基金项目（32102039），多酚-脂质复合物对油脂氧化稳定性的影响及机理研究，2022-2024，项目负责人
四川省科技计划项目-省国际合作项目（2021YFH0043），油橄榄的高值化利用关键技术，2021-2023，项目负责人
四川省科技计划项目-科技扶贫专项（2021ZHFP0045-LH），合江自然发酵酱油产业链关键技术应用与示范（科技特派员），2021-2024，子课题负责人
成都市科技局项目-市科技局攻关项目（2019-YF05-01037-SN），九尺板鸭绿色保藏技术研究，2019-2020，子课题负责人
高校基本科研业务费-专职博士后研发基金（2020SCU12059），含邻苯二酚结构的核桃内源性多酚对核桃油脂氧化稳定性的影响及机理研究，2020-2021，项目负责人
重点实验室开放基金（2017LF3021），烹饪过程中兔肉蛋白氧化规律研究，2018-2019，项目负责人
重点实验室开放基金（CC17Z07），红花椒与青花椒对兔肉产品风味的影响，2017-2019，项目负责人
地校合作项目（2016CDLZ-N18），（川大-泸州）竹笋代餐粉加工技术集成与应用，2017-2019，项目负责人
技术服务（委托）项目（22H0064），共建“生鲜食品加工技术研究中心”合作协议，2022-2027，项目负责人
技术开发（委托）项目（22H0121），山葵食品技术研发，2022-2025，项目负责人
技术开发（委托）项目（22H0200），预制调理食品技术开发，2022-2025，项目负责人
技术开发（委托）项目（19H0151），风味冰粉的配方研发，2019，项目负责人
近期论文
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