个人简介
周荣清，工学博士，四川大学轻纺与食品学院教授，博士生导师，四川省学术与技术带头人。1982年毕业于华南工学院后，至2001年在四川省食品发酵工业研究设计院从事科研开发工作，曾任总工程师等职。2001年华南理工大学获博士学位。2003年11月四川大学轻工技术与工程博士后流动站出站后，入职于四川大学。
近年先后主持或参与完成了国家自然科学基金、863等科研项目5项，主持完成了省部级科研项目项5项，工程设计与工程询项目10项。己发表论文80余篇，其中Sci收录20篇，申请发明专利9项，获授权2项，获授权实用新型专利2项。先后获四川科技进步一等奖，二等奖各1项。
申请与获得的专利：
1.一种快速分析浓香型白酒窖池微生物群落结构的方法（201010509995.6）
2. 一种利用生物标记物估算传统固态发酵过程真菌生物量的方法（201010509950.9）
3.一种快速简便分析传统酿造用大曲微生物群落结构的方法（201010503371.3）
4.一株在高盐环境中除去黄曲霉毒素B1的嗜盐四联球菌的使用 （201110004940.4）
5.一株在高盐环境中除去黄曲霉毒素B1的假丝酵母菌的使用(ZL201110004007.7)
6. 基于微生物共培养的白酒黄水利用方法(ZL201010137749.2)
7. 曲醅收放料除尘装置( ZL201020107691.2)
8. 一种固态发酵翻醅装置(ZL201020658240.8)
主持与完成的科研项目：
1.基于生化指纹图谱研究固态发酵微生物菌落结构特征及发酵动力学（国家自然科学基金，No.31171742）
2.特色川菜调味品的现代生物技术改造提升研究与标准示范（四川省重大科研项目，No. 07SG111-009）
3.现代生物技术改造提升传统发酵食品—特色泡菜、豆瓣的集成研究与标准示范（四川省重大项目，No. 2008NZ0014）
4.基于微生物共培养技术的传统发酵食品AFB1降解技术的研究(四川省重大科研项目，No. 2009NZ0044)
5.多相微生物态技术提高浓香型白酒质量的研究（四川省重大科研项目，No. 2008NZ0014）
6.酿酒窖池古生菌群落结构表征方法的研究（国家固态酿造工程技术研究中心开放课题）
7.基于风味指纹图谱的微生物强化共培技术及应用（2015KJT022）
8.低值生物质制取生物质能关键技术研究：生物质转化酶制剂开发（2014GZX0005-1-0-（1））
近期论文
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24.刘琨毅，卢中明，郑佳，赵金松，黄钧，周荣清*浓香型白酒窖泥微生物群落PLFA指纹图谱方法，应用与环境生物学报，第18卷，第5期, 831-1837页，2012
25.谢菲，李从虎，郑佳，陈欣，黄钧，周荣清* 角蛋白酶菌株的分离筛选与鉴定，微生物学报，第50卷，第4期，537-541页，2011
26.吴冬梅，何翠容，牛美灿，彭昱雯，郑佳，金扬，黄钧，周荣清* 荧光原位杂交( FISH)技术研究窖泥微生物群落，食品与发酵工业，第38卷，第4期, 15-19页，2012
27陈帅，郑佳，刘琨毅，彭昱雯，黄钧，易彬，赵金松，周荣清*.红曲酯化酶促反应及其代谢产物特征，食品与发酵工业，第38卷，第2期, 47-51页，2012
28秦臻，郑佳，彭昱雯，金扬，黄钧，周荣清* 生物标记法剖析传统酿造用大曲微生物群落结构，食品科学，第32卷，第11期, 165-170页，2012
29.秦臻，蔡素梅，黄钧，周荣清*，一株产生淀粉分解酶犁头霉的分离鉴定及其酶学性质，微生物学通报，第38卷，第5期，729-735页，2011
学术兼职
中国微生物学会工业微生物专业委员会委员，四川省食品科学学会理事，国家注册咨询工程师（投资）等。
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