廖峰 - 四川大学 - 旅游学院

个人简介

教育与职业经历 1992年于天津商学院获学士学位； 2003年于西南财经大学获工商管理硕士学位； 1992年7月—2002年2月，任教于四川烹饪高等专科学校并于1997年被评为讲师； 2002年2月—至今，任教于四川大学旅游学院，于2006年被评聘为副教授，2008年被评聘为硕士生导师； 2007年9月—2008年7月，作为四川省“西部之光”项目成员于中国社会科学院财贸所旅游研究室访学一年； 2014年都江堰市旅游局挂职副局长锻炼一年； 2016年3月-2017年2月于澳大利亚格里菲斯大学访学一年。主讲课程本科课程：《饭店餐饮与娱乐管理》《服务管理》研究生课程：《饭店服务质量管理体系建构》主要成果先后负责了《成都地区川式餐饮连锁业经营模式研究》、《成都地区餐饮业经济文化现象研究》、《国际通行礼仪知识》、《素食文化和产业发展现状及其趋势研究》、《藏式民宿培训课程体系开发及藏式民宿的建设、改建与运营指导实证研究》等省厅级课题；主导或参与四川宾馆、绵阳长虹大酒店、蜀兰大酒店、峨眉山电力宾馆、成都沃特酒店等多家酒店的运营诊断、定位再分析及管理制度梳理等横向课题项目。发表了《成都连锁餐饮企业特许加盟方式探析》、《四川星级饭店发展战略研究》、《现阶段中国餐饮发展中的文化现象探讨》、《中国旅游餐饮的现状及发展趋势》、《中国饭店餐饮的现状及发展趋势》《中国休闲餐饮的现状及发展趋势》、《餐饮企业微信营销现状分析》和《中国素食餐饮业发展报告》等十几篇学术论文；主编或参编了汉藏双语《藏式民宿的建设及运营管理》、《饭店餐饮部部门经理实务手册》、《餐饮市场营销》等3本教材。

研究领域

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旅游服务体验设计及管理、旅游住宿业与餐饮业管理、旅游产业中的O2O与社群研究

学术兼职

中国社科院旅游研究中心特约研究员四川省人力资源和社会保障厅专家服务团专家多次担任省市级旅游饭店业技能大赛评委