个人简介

教育工作经历： 2014-2018年，新加坡国立大学，理学院，食品科学与技术，博士学位； 2012-2014年，东北农业大学，食品学院，食品工程，硕士学位； 2008-2012年，东北农业大学，食品学院，乳品工程，学士学位； 2019年至今，南京财经大学，食品科学与工程学院，讲师。 专利： 一种快速检测肉中沙门氏菌的试剂盒及其应用. 姜毓君，满朝新，庞心怡，赵玥明，周文琦. 专利申请号：201310673844.8

研究领域

（1） 乳酸菌抗菌肽类生物活性物质的发掘及基因表达系统的研究； （2） 食源性致病菌环境胁迫机制、生物被膜形成与控制； （3） 致病菌快速检测技术的开发。

食品微生物与食品安全

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（1）Pang, X., Yuk., H.G. 2019. Effects of the colonization sequence of Listeria monocytogenes and Pseudomonas fluorescens on survival of biofilm cells under food-related stresses and transfer to salmon. Food Microbiology, 82, 142-150. （2）Pang, X., Wong, C., Yuk, H.G. 2019. Biofilm formation of Listeria monocytogenes and its resistance to quaternary ammonium compounds in a simulated salmon processing environment. Food control, 98, 200-208. （3）Pang, X., Yuk, H.G. 2018. Effect of Pseudomonas aeruginosa on the sanitizer sensitivity of Salmonella Enteritidis biofilm cells in chicken juice. Food Control, 86, 59-65. （4）Pang, X., Yang, Y., Yuk, H.G. 2017. Biofilm formation and disinfectant resistance of Salmonella spp. in mono‐and dual‐species with Pseudomonas aeruginosa. Journal of Applied Microbiology, 123, 651-660. （5）Man, C.*, Pang, X.*, Xie, K., Lu, Y., Liu, S., Yang, S., ... & Jiang, Y. 2013. Use of a gel iodometric method for the rapid determination of β–lactamase in milk. International dairy journal, 33(1), 44-48. (*co-first authors)