王素雅 - 南京财经大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

学习经历： 2000.9-2004.6 江南大学食品学院，获工学博士学位 1994.7-1997.4河南工业大学（原郑州粮食学院）储藏系，获工学硕士学位 1987.9-1991.6兰州大学生物系，获理学学士学位工作经历：助教研究成果：参与国家科技攻关与“863”项目3项，主持及参与省级课题6项，主持和参与修订国家标准6项，参与国际谷物协会（ICC）MoniQA项目。在《食品科学》、《中国粮油学报》《食品与发酵工业》等刊物上发表论文40余篇，获国家发明专利1项。（1）生物技术在食品加工中的应用；（2）蛋白质水解肽的分离、纯化、结构鉴定及功能分析；（3）油料作物的综合利用。

研究领域

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食品科学博士副教授硕士生导师。