个人简介
民盟，工学博士，教授，博士生导师，江苏高校优秀科技创新团队“功能性粮油食品与分子营养”带头人，校食品安全与营养学科带头人。
教育经历：
2000年03月 博士(工学) 日本东京大学 化学生命工程专业
1997年03月 硕士(工学) 日本东京大学 化学生命工程专业
1987年07月 学士(工学) 南京粮食经济学院 粮油贮藏专业
研究和工作经历：
2012年08月-至今 南京财经大学食品科学与工程学院教授
2003年10月-2013年04月 美国北卡罗来纳大学教堂山分校 医学院 博士后研究员、助理研究员
2002年07月-2003年09月 美国堪萨斯州立大学 谷物科学系 博士后研究员
2000年04月-2002年07月 日本理化学研究所(RIKEN) 基因组学研究中心(GSC) 助理研究员
1987年08月-1993年09月 南京粮食经济学院 助理研究员、讲师
教学工作：
承担《分子营养学》、《食品毒理学》等研究生和本科生的教学工作。
人才项目：
(1) 2012年 江苏省高层次创新创业人才引进计划资助
(2) 2013年 江苏省“333高层次人才培养工程”培养对象
(3) 2013年 江苏省“六大人才高峰”高层次培养对象
代表性成果：
近年来，承担国家重点研发计划和国家自然科学基金课题4项，省部级课题5项；在PNAS、Diabetes等国际权威期刊上发表了50多篇高水平研究论文，向国际会议递交论文摘要近30篇， 其中，被美国内分泌年会和日本发酵和生物工程学会选为大会发言 8 次；授权发明专利5项，其中美国专利1项
荣誉、奖励及其他：
(1) 获得中国商业联合会科技进步奖一等奖等国内外多个奖项
(2) 获得“科学中国人2014年度人物”
(3) 获得“2017-2018年度优秀归国留学人员” （江苏省欧美同学会）等荣誉称号。
研究领域
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(1) 分子营养与 功能性食品
(2) 农产品深加工与副产品综合利用
(3) 食品质量与安全
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