个人简介

主持和参加各类科研课题共63项，其中国家级6项、省部级28项，企业委托项目20项。在水产品加工保鲜理论与技术、蛋白质(淀粉质)结构与功能特性、食品贮藏过程中品质变化动力学、食品加工新技术应用等方面开展了系列研究工作。已有16项成果通过湖北省科技厅鉴定，9项成果通过科技部、湖北省科技厅和农业厅组织的验收，其中获省级成果奖二等奖2项、三等奖1项；申请发明专利24项、实用新型专利5项，其中获授权发明专利13项、实用新型专利4项；制订湖北省地方标准1项。发表论文245篇，其中SCI、EI等收录37篇，主编、参编专著和教材5部，5篇论文获全国性学术交流会优秀论文奖。目前与国内30余家企业建立了产学研合作关系，在水产品和稻米贮藏保鲜与精深加工等领域的研究成果已在企业推广应用并产生了良好的社会经济效益。被评为第二届武汉市优秀科技工作者、2010年湖北省水产业发展突出贡献专家、中国农业产业化专家