公丕民 - 中国海洋大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

教育背景 2004.09~2009.07哈尔滨工业大学化学工程与技术博士 2000.09~2004.06哈尔滨工业大学食品科学硕士 2008.8~2013.07哈尔滨工业大学食品科学与工程学士工作经历 2019.09~今中国海洋大学食品学院讲师 2019.10~今中国海洋大学博士后承担课程（含本科及研究生）食品工业现代化专利 1、张兰威;公丕民;韩雪;张基亮;易华西;邸维;一种喷雾干燥塔内取样的装置及取样方法,2019-12-6,中国,CN201710720908.3 项目课题 1、国家重点研发计划，2018YFC1604300，乳与乳制品加工靶向物质危害控制技术集成应用示范，2018-12至2021-12，在研，参与

研究领域

1、益生乳酸菌资源开发；2、干燥技术制备益生菌、乳酸菌制剂，微囊化技术；3、不良环境中乳酸菌的抗逆性。

近期论文

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(1)PiminGong;KaiLin;JiliangZhang;XueHan;LinzhengLyu;HuaxiYi;JialeiSun;LanweiZhang*;EnhancingspraydryingtoleranceofLactobacillusbulgaricusbyintracellulartrehalosedeliveryviaelectroporation,FoodResearchInternational,2020,127. (2)GongPimin;DiWei;YiHuaxi;SunJialei;ZhangLanwei*;HanXue;Improvedviabilityofspray-driedLactobacillusbulgaricussp1.1embeddedinacidic-basicproteinstreatedwithtransglutaminase,Foodchemistry,2019,281:204-212. (3)GongPimin;ZhangLanwei*;ZhangJiliang;HanXue;YiHuaxi;DiWei;ChenShiwei;Samplingmethodforstudyingtheactivityoflacticacidbacteriaduringspraydrying,DRYINGTECHNOLOGY,2018,36(10):1236-1242. (4)GongPimin;ZhangLanwei*;Hanxue;ShigwedhaNidtange;SongWei;YiHuaxi;DuMing;Caochenglong;InjuryMechanismsofLacticAcidBacteriaStarterCulturesDuringSprayDrying:AReview,DRYINGTECHNOLOGY,2014,32(7):793-800. (5)GongPimin;SunJialei;LinKai;DiWei;ZhangLanwei*;HanXue;ChangesprocessinthecellularstructuresandconstituentsofLactobacillusbulgaricussp1.1duringspraydrying,LWT-FOODSCIENCEAND TECHNOLOGY,2019,102:30-36.

学术兼职

FoodandBioprocessTechnology审稿人