付晓婷 - 中国海洋大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

教育背景 1999.09 - 2003.07：中国海洋大学，食品科学与工程，学士 2003.09 - 2008.07：中国海洋大学，食品科学，博士 2005.02 - 2008.02：韩国江陵国立大学，海洋生物工学，硕士工作经历 2008.09 - 2013.01：中国海洋大学食品科学与工程学院，讲师 2013.01 - 2023.01：中国海洋大学食品科学与工程学院，副教授 2023.01 - 至今：中国海洋大学食品科学与工程学院，教授 2009.12 - 2011.12：中国海洋院海洋研究所，博士后荣誉奖项 2018 年，“海洋生物多糖资源绿色综合利用关键技术和高值化产品开发” 获海洋科学技术奖二等奖（第二位） 2019 年，获 “羊栖菜（Sargassumfusiforme）多酚的抗炎活性研究及其在化妆品中的应用” 山东省级优秀硕士学位论文指导教师奖 2019 年，获第四届大学生生命科学创新创业大赛全国一等奖指导教师奖 2021 年，“新型工业用褐藻繁育及其活性物质开发和产业化” 获国家海洋科学技术奖一等奖（第二位） 2022 年，“造就新时代创新型工科人才 —— 食品科学与工程新工科专业培养体系重构与实践” 获山东省第九届教学成果奖（高等教育类）二等奖（第五位） 2022 年，《水产资源利用化学》获中国海洋大学第三届课程思政示范课程奖（第一位）

研究领域

海藻资源的生物加工与利用海藻保健食品及功能性化妆品的开发

近期论文

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Jinlan Nie, Xiaoting Fu*, Lei Wang, Jiachao Xu, Xin Gao. Impact of Monascus purpureusfermentation on antioxidant activity, free amino acid profiles and flavor properties of kelp (Saccharina japonica). Food Chemistry, 2023, 400: 133990 (SCI 一区；Impact factor: 9.231) Jinlan Nie, Lei Wang, Jiachao Xu, Xin Gao, Simon F.R. Hinkley, Xiaoting Fu*.Influence of red yeast rice extract fermentation on fucoidan profiles, inorganic elements and flavor properties of the kelp Saccharina japonica. LWT -Food Science and Technology,2023, 187: 115281 (SCI 一区；Impact factor: 6.000) Sulfated galactans from agarophytes: Review of extraction methods, structural features, and biological activities. Khosook Chumsook, Jantana Praiboon, Xiaoting Fu*. Biomolecules, 2023, 13, 1745.(SCI 一区；Impact factor: 5.500) Jinlan Nie, Xiaoting Fu*, Lei Wang, Jiachao Xu, Xin Gao. A systematic review of fermented Saccharina japonicaFermentation conditions, metabolites, potential health benefits and mechanisms. Trends in Food Science & Technology, 2022,123 :15–27. (SCI 一区；Impact factor: 16.002)

学术兼职

中国藻业协会专家委员、中国食品工业协会理事、山东省食品科学技术学会青委会委员