个人简介
长期从事海洋生物资源高值化开发与利用、分子营养学、海洋功能食品研发等方向的研究。先后主持承担和完成了国家“863”计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、国家海洋公益性行业科研专项、国家重点研发计划及省部级研究项目10余项，经费超过2000万元。共发表核心论文200余篇，以通讯作者发表SCI/EI收录文章60余篇，获授权国家发明专利10余项，获山东省科技进步一等奖1项。
目前开展的主要研究包括：
(1). 海洋食品功效成分营养功能与构效关系研究
(2). 海洋食品功效成分干预慢性非传染性疾病疾病及分子机制研究
(3). 海洋功能食品、特殊用途食品的研究和开发
教育背景
2000.09~2004.06中国海洋大学海洋生物学博士
1986.09~1989.06中国海洋大学水产养殖学硕士
1982.09~1986.06中国海洋大学海洋动物学学士
工作经历
1989.07~今中国海洋大学教授
2002.02~2002.88香港科技大学访问学者
奖励荣誉
1.获得2014年度山东省科技进步奖一等奖1项.
2.获得2019年度“山东省优秀研究生指导教师”称号
3.获得2019年度校级“巾帼建功标兵”称号.
承担课程（含本科及研究生）
承担本科生《海洋生物资源原料学》、《人体生理学概论》以及研究生《食品营养专题》、《慢病的营养干预与新型海洋健康产品的研究进展》等4门课程
研究进展
目前开展的主要研究包括：(1). 海洋食品功效成分营养功能与构效关系研究；(2). 海洋食品功效因子干预营养性疾病及分子机制研究；(3). 海洋功能食品、特殊用途食品的研究和开发.
在分子水平、细胞水平和整体水平上系统研究了海洋食品的营养功效，研究了海洋功效因子保护骨健康、调节脂质代谢、降血糖、改善营养性贫血、抗肿瘤等作用，开发了系类健康食品。
专利
1.一种具有抗骨质疏松症作用的鱼卵糖蛋白的制备方法，ZL201310028500.1.
2.一种具有防治骨质疏松症作用的磷酸化磷虾肽的制备方法.，ZL 201410153188.3
3. 制备富含n-3多不饱和脂肪酸的甘油酯型鱼油的方法，ZL 201310430420.9
项目课题
1.国家重点研发计划，2018YFC0311203，海洋活性多糖的高效制备技术及产品开发，2018/07-2021/12，主持，在研。
2.国家重点研发计划，2017YFF0207805,型畜牧水产加工废弃物活性成分提取、监测和功效评价标准研究, 子课题主持人, 在研。
3.国家自然科学基金面上项目，31371876，具有骨密度增加作用的鱼卵唾液酸糖肽化学结构解析和作用机制研究，2014/01-2017/12，主持，已结题，
4.国家自然科学基金重点项目，31330060，DHA/EPA磷脂结构与营养在海洋食品加工贮藏过程中的变化，2014/01-2018/12，参与，已结题，
5.山东省重点研发计划项目，2016YYSP017针对肿瘤、脂肪酸代谢异常患者的海洋医用食品研究与开发.山东省重点研发计划，主持，已结题
研究领域
1海洋生物资源高值化利用2分子营养学3海洋功能食品
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1.Mao Lei; Wang Meiling; Li Yuanyuan; Liu Yaxuan; Wang Jingfeng*; Xue Changhu*; Eicosapentaenoic acid-containing phosphatidylcholine promotes osteogenesis: Mechanism of up-regulating Runx2 and ERK-mediated phosphorylation of PPARγ at serine 112, Journal of Functional Foods, 2019, 52: 73-80.
2.WangKai; Li Yuanyuan; Dai Yufeng; Han Lihua; Zhu Yujie; Xue Changhu; Wang Peng*; Wang Jingfeng*; Peptides from Antarctic Krill (Euphausia superba) improve osteoarthritis via inhibiting HIF-2α mediated death receptor apoptosis and metabolism regulation in osteoarthritis mice, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67(11): 3125-3133.
3.Han Lihua#; Mao Xiangzhao#; Wang Kai; Li Yuanyuan; Zhao Meihui, Wang Jingfeng*; Xue Changhu*; Phosphorylated peptides from Antarctic krill (Euphausia superba) ameliorated osteoporosis by activation of osteogenesisrelated MAPKs and PI3K/AKT/GSK3β pathways in dexamethasonetreated mice, Journal of Functional Foods, 2018, 47: 447-456.
4.Qiping Zhan, Xiong Gui, Fei Wang, Peng Yu, Meihui Zhao, Jingfeng Wang*, Changhu Xue*. Sialoglycoprotein isolated from the eggs of Gadus morhua enhances fracture healing in osteoporotic mice[J]. Food Funct, 2017, 8: 1094-1104.
5.WangFei; Wang Yiming; Zhao Yanlei; Zhan Qiping; Yu Peng; Wang Jingfeng*; Xue Changhu; Sialoglycoprotein isolated from eggs of Carassius auratusameliorates osteoporosis: An effect associated with regulation of the Wnt/β-catenin pathway in rodents, Journal of Agricultural and FoodChemistry, 2016, 64(14): 2875-2882.
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