姜宏 - 中国海洋大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

2013年毕业于中国海洋大学海洋生命学院，获学士学位；2015年毕业于中国海洋大学海洋生命学院，获硕士学位；2017年毕业于中国海洋大学海洋生命学院，获博士学位。2017年至2019年，中国海洋大学博士后；2019年至今，中国海洋大学食品科学与工程学院任教。先后主持国家自然科学基金（面上、青年）、国家重点研发计划子课题、山东省自然科学基金等基金、课题多项。讲授《生化工程》与《酶工程》等课程。山东省高等学校优秀青年创新团队主要成员。发表SCI论文30余篇，其中以第一或通讯作者（含共同第一/通讯作者）发表SCI论文20余篇，申请发明专利多项。教育背景 2015.09~2017.06中国海洋大学微生物学博士 2013.09~2015.06中国海洋大学生物工程硕士 2009.09~2013.06中国海洋大学生物化学与分子生物学学士工作经历 2020.01~今中国海洋大学食品科学与工程学院副教授 2019.05~2019.12中国海洋大学食品科学与工程学院讲师 2017.07~2019.05中国海洋大学海洋生命学院博士后承担课程（含本科及研究生）本科生：《生化工程》、《海洋生物资源转化工程》、《酶工程》、《专业综合性大实验II》；研究生：《海洋生化工程专题》等课程。研究进展新型水产食品工具酶的挖掘，实现水产食品工具酶的高效表达与制备，解析其催化机制，探究其在水产食品加工中的应用；海洋食品活性物质的微生物合成，解析海洋食品微量活性物质的合成途径，构建其生物合成的微生物细胞工厂，实现其高效生物合成与制备。项目课题 1.国家自然科学基金面上项目，32072159，在研，主持； 2.蓝色粮仓科技创新国家重点研发计划子课题，2019YFD0901904，在研，主持； 3.国家自然科学基金青年基金，31800090，在研，主持； 4.山东省自然科学基金，ZR2018BC008，在研，主持； 5.中国博士后科学基金一等面上项目，2018M630799，结题，主持； 6.山东省博士后创新项目，202002017，在研，主持。

研究领域

1. 水产食品工具酶的挖掘、高效表达及其应用2. 海洋食品活性物质的微生物合成

近期论文

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1.Microbial production of value-added bioproducts and enzymes from molasses, a by-product of sugar industry. Food Chemistry, 2021, 346, 128860. 2.Properties and potential applications of mannuronan C5-epimerase: A biotechnological tool for modifying alginate. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 168: 663-675. 3.Biotechnological production of 2′-fucosyllactose: A prevalent fucosylated human milk oligosaccharide. ACS Synthetic Biology, 2021, 10.1021/acssynbio.0c00645. 4.Efficient conversion of cane molasses into fructooligosaccharides by a glucose derepression mutant of Aureobasidium melanogenumwith high β‑fructofuranosidase activity. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67: 13665-13672. (Supplementary Cover). 5.Efficient transformation of sucrose into high pullulan concentrations by Aureobasidium melanogenumTN1-2 isolated from a natural honey. Food Chemistry, 2018, 257: 29-35.