个人简介
高级实验师、双师型教师、高级调酒技师，现任华侨大学旅游实验教学中心（国家级旅游实验教学示范中心）主任。
主要讲授课程
1.饭店综合实训
2.旅游管理实验
3.管理沟通
4.主题实验与策划
5.中西餐饮服务
6.礼仪实务
主要科研成果
出版的主要论著
1.编著《餐饮服务与管理》，科学出版社，2014年3月出版
2.编著《餐饮服务实训教程》，科学出版社，2011年12月出版
3.编著《旅游饭店中西餐饮服务实习教程》（第2版），福建人民出版社，2009年9月出版
4.编著《酒吧服务与管理－原理与实务》，机械工业出版社，2006年10月出版
5.编著《餐饮服务与管理》，中国财政经济出版社，2006年10月出版
6.编著《酒吧管理与服务实训教程》，福建人民出版社，2004年1月出版
7.编著《旅游饭店中西餐饮服务实训教程》，福建人民出版社，2003年12月出版
8.《我国旅游餐饮业的安全形势与展望》（旅游安全蓝皮书：中国旅游安全报告2012）[M].社会科学文献出版社，2012年5月出版
9.《2012-2013年中国旅游餐饮业的安全形势与展望》（旅游安全蓝皮书：中国旅游安全报告2013）[M].社会科学文献出版社，2013年6月出版
10.《2013-2014年中国旅游餐饮业的安全形势与展望》（旅游安全蓝皮书：中国旅游安全报告2014）[M].社会科学文献出版社，2014年6月出版
主持的主要课题
1.旅游职业教育现代学徒制人才培养模式与路径研究，福建省教育科学“十二五”规划课题，2013
2.主题实验：一种旅游课程范式的经验总结与理论建构研究，国家旅游局课题，2013
3.实验旅游：旅游研究新领域，华侨大学青年学者成长工程团队项目课题，2012
4.华侨大学校友楼可行性研究报告，横向课题，2011
5.泉州农民工饮食现状调查分析，泉州市社会科学研究年度规划项目，2010-2011
6.华侨大学国际会议交流中心商业计划咨询服务，横向课题，2013
7.晋江市党校学员楼顾问管理合作，横向课题，2010-2011
8.高职高专旅游管理类专业校内实训基地建设改革与实践，教育部高职高专旅游管理类教育科研课题，2010-2011
9.我国旅游高校的实训基地建设与效益评价标准研究，华侨大学“侨办”科研课题，2009-2011
10.高职高专教育管理类旅游专业人才培养规格和课程体系改革、建设的研究与实践子课题—旅游专业实训基地建设研究, 教育部教育科学规划课题，2003
11.国家高职高专示范专业（试点）旅游管理与服务专业人才培养方案综合研究，教育部教育科学规划“十五”课题，2003
获奖情况
1.2014年2月，《构建实践创新平台，增强学生实战能力，培养卓越旅游人才》获得福建省第七届高等教育教学成果一等奖
2.2014年2月，《构建实践创新平台，增强学生实战能力，培养卓越旅游人才》获得华侨大学第七届教学成果特等奖
3.2013年12月，《餐饮服务与管理》获得教育部普通高等教育“十二五”国家级规划教材
4.2012年9月，旅游实验教学中心被评为“国家级旅游实验教学示范中心”
5.2010年《高职餐旅管理与服务类专业实践教学体系构建》获得2009年度教育部餐旅管理与服务类教指委教学成果一等奖
6.2009年6月，获得华侨大学第六届教学成果一等奖
7.2008年9月，旅游实验教学中心被福建省教育厅评为“省级实验教学示范中心”
8.2008年6月, 获得华侨大学第八届教学优秀特别奖
9.2006年8月,《酒吧服务与管理——原理与实务》（机械工业出版社）获得教育部普通高等教育“十一五”国家级规划教材
10.2005年6月，《旅游管理专业创新型实验室建设与管理模式的探讨与实践系列研究》（系列论文） 荣获“第四届福建省高等教育科学研究优秀成果奖”论文类优秀成果奖
11.2004年12月，《旅游管理专业创新型实验教学模式的探讨与实践 》获得2005年华侨大学教学成果奖一等奖
12.2004年12月，《旅游管理专业实训教材系列》获得2005年华侨大学教学成果奖二等奖
13. 2003年5月，《餐饮管理学基础》获校级优秀课程
14. 1999年10月，《酒吧实验》获校级优秀课程
近期论文
查看导师最新文章
（温馨提示：请注意重名现象，建议点开原文通过作者单位确认）
1.《管理专业“酒吧实训”综合性实践课程设置的探讨》[J]，《实验室研究与探索》，2003年第1期
2.《高等学校经济管理类旅游专业实践教学体系的建立》[J]，《嘉兴学院学报》，2005年第S1期
3.《对提升中国本土酒店核心竞争力的探析》[J]，《湖北经济学院学报：人文社会科学版》，2009年第3期
4.《我国旅游类高校校外实训基地建设问题研究综述》[J]，《教书育人：高教论坛》，2011年第1期
5.《旅游人力资源市场信息不对称问题的探讨》[J]，《人力资源管理》，2011年第4期
6.《城市旅游营销延续性和创新性研究》[J]，《合作经济与科技》，2011年第15期
7.《基于现场实验的背景音乐对顾客等待时间的影响研究——以华侨大学主题实验餐厅为例》[J],《北京第二外国语学院学报》，2012年第1期
8.《基于菜单设计的餐饮企业成本控制研究》[J],《四川烹饪高等专科学校学报》，2012年第9期
9.《基于技术嵌入的餐饮服务研究》[J],《旅游研究》，2012年第12期
10.《就餐环境对顾客感知的等候时间及行为意向影响》[J],《乐山师范学院学报》，2013年第3期
京公网安备 11010802027423号