个人简介
现为华南农业大学食品学院副院长，华南农业大学校级教学名师，亦是中国微生物学会会员、中国营养学会会员、中国农学会农产品质量安全分会会员、广州市微生物学会常务理事、广东省食品学会会员。曾被评为华南农业大学优秀共产党员、“三育人”先进个人。1992年12月获硕士学位，1993年以来，一直从事食品生物技术、食品微生物、食品安全的教学和研究工作，并于2002年1月获博士学位。2004年在香港理工大学进行短期合作交流，2014至2015年在美国华盛顿州立大学公派访学。主持和参与了多项国家自然科学基金课题、国家重点研发专项、863课题和省级课题，在微生物的功能活性物质研究、食品安全营养、微生态制剂的研究、特异性鸡卵黄免疫球蛋白的研究、食源性致病菌的快速检测研究、食源性致病菌在环境条件胁迫下的存活机理与控制研究等方面取得了多项研究成果，具有丰富的经验。并主持了十项省级和校级的教学质量工程项目和教改课题。获得省科技发明二等奖一项、省科技进步三等奖一项，校级教学成果奖二项。申请专利十余项；发表论文百余篇，其中SCI和EI收录论文20余篇。参与撰写“十三五”国家重点图书《食品安全快速检测与预警》，出版论著《肠源性感染与免疫球蛋白》（副主编）；副主编四部国家级教材《食品微生物学》、《动植物检验检疫学》、《食品微生物学实验》、《食品微生物检验原理与方法》；参编五部国家级教材《食品微生物检验》、《食品检验检疫学》、《食品安全检测技术》和《微生物学》等。
承担教学
讲授的课程主要有：食品微生物学、食品微生物检验、生物工程下游技术、食品安全性、食品微生物实验技术、生物工程教学实习
科研项目
1. 乳酸菌基于QS淬灭控制副溶血弧菌生物被膜形成的分子机制研究，国家自然科学基金项目（31972046），2020.01-2023.12，主持
2. 基于组学的副溶血弧菌“活的非可培养状态”的分子机理研究，国家自然科学基金项目（31271956），2013.01-2016.12，主持
3. 食源性致病菌快速高通量检测技术与装备研发，国家重点研发专项子课题，2017YFC1601203，2017-2021，主持
4. 活的非可培养态副溶血弧菌对生物膜形成及防腐剂抗性的分子机制研究，广东省自然科学基金项目（2017A030313146），2017.5-2020.5，主持
5. 佛手香黄的微生物多样性研究，横向课题，2019.1-2021.12，主持
6. 特色微生物航天育种技术创新与菌种创制，广东省重点领域研发计划项目（2018B020206001），2019.1-2021.12，主要参与
7.潮州市特色佛手产业升级关键技术研究与示范创新团队，广东省扬帆计划引进创新创业团队项目（2016YT03S056）2017.4-2022.4，主要参加
8. 安全投入品新型益生菌芽孢杆菌素高产菌种选育研究，广东省科技项目（2015A020209121），2015.09-2018.12，主要参与
9. 化学污染物半抗原-抗体分子识别机制，广东省自然科学基金研究团队项目（S2013030013338），2013.10-2018.10，主要参与
10. 饲料中黄曲霉毒素生态防控制剂的研制与产业化关键技术，广东省部产学研结合项目，2012B091100429，2012/01-2015/12，主要参加
11. 新型饲用合生素的研制开发与应用示范，广东省部产学研结合项目，2011B090400260，2011/07-2014/07，主要参加
12. 杏鲍菇高效益工厂化生产的关键技术研究与示范，广东省部产学研结合项目，2011B090400412，2011/07-2013/06，主要参加
13. 杏鲍菇废菌糠高值化利用的关键技术研究与产业化应用，广东省部产学研结合项目，2011B030500012，2011/07-2013/06，主要参加
14. 氧氟沙星手性单链抗体制备及其手性识别差异机制研究，国家自然科学基金面上项目，20877029，2009/01-2011/12，主要参加
15. 沙丁胺醇对映异构识别ScFv的制备及特性研究，国家自然科学基金面上项目，30700663，2008/01-2010/12，主要参加
16. 重要禁用兽药快速免疫检测技术研究及产品开发，863计划专题课题，2007AA10Z437，2008/01-2010/12，主要参加
17. 瘦肉精及其替代品快速检测技术研究，国家星火计划，XM070699，2008/01-2010/12，参加
18. 抗河豚毒素抗体的制备及免疫分析，华南农业大学国际合作交流基金（2007G001），2007.9-2009.8，主持
19. 表达GAMMA亚麻酸的转基因大豆的培育，广东省科技攻关项目，2005.9–2007.12，主要参加
20. 食用菌外源基因表达系统的建立，国家自然科学基金（30371000），2004.1-2006.12，主要参加
获奖情况
1、“兰花组织培养的研究”获1995年度江西省科技进步三等奖，参与。
2、“特异性鸡卵黄免疫球蛋白的研制”获2001年度江西省科技发明二等奖，第二主持。
3、食品微生物学创新教育体系的改革与建设，华南农业大学2012年教学成果奖二等奖，主持。
4、《食品微生物学》在2011年广东省计算机教育软件评审活动中获高等教育组网络课程优秀奖，主持。
5、基于Web-quest的《微生物学》课程教学改革试验研究，华南农业大学2008年教学成果奖，参与。
6、 2016年6月被评为华南农业大学优秀共产党员。
7、2012年9月被评为2011年度华南农业大学本科教学管理工作先进个人。
8、撰写的文章“师风师德体会——做爱学生、德才兼备的良师”获得华南农业大学2011年“以身立教，为人师表”主题征文活动优秀奖。
9、2008年获得华南农业大学“三育人”先进个人。
专利
1、钟青萍，上官文丹，丁楠，方祥，廖振林，王洁. 一株植物乳杆菌DNB1及其胞外多糖和应用，申请号201911330269.5，2019.12.20
2、古晓奎，钟青萍，雷舒文. 用于检测副溶血弧菌的PCR检测体系、试剂盒及检测方法，申请号：202010006870.5，2020.1.4
3、钟青萍，魏宇清，谢婷，雷欢，方祥，廖振林，王丽. 香辛料提取物在食源性致病菌生物膜抑制和清除上的应用，申请号201610687579.2
4、钟青萍，王斌，何彬斌，蒲俊，方祥，廖振林. 抗副溶血弧菌的鸡卵黄抗体、其制备方法及应用，专利号：ZL 200810029154.8
5、钟青萍，王丽，陈红远，廖振林，方祥. 一种志贺氏菌的检测用引物及检测方法，申请号：201010105741.8，公开(公告)号：CN101845493A
6、钟青萍，王丽，李青，孙远明. 一种食源性致病菌细胞死活的鉴别方法，申请号：201010105729.7，公开(公告)号：CN101845492A
7、方祥，钟青萍，廖振林，陈链铠，冯学森. 一种椰汁风味活性乳酸菌饮料及其制备方法，专利号：ZL 200710032352.5
8、方祥，巫光鸿，唐炼，钟青萍，廖振林，江美兰，吴璇. 一种开菲尔酸豆乳及其生产方法，专利号：ZL 200810199010.7
9、杨荣鉴，钟青萍，熊勇华，杨宁生，陈红兵. 抗轮状病毒鸡卵黄免疫球蛋白产品，专利号：ZL98107254.2
10、杨荣鉴，曹勇，陈红兵，熊勇华，钟青萍. 抗绿脓杆菌卵黄免疫球蛋白的产品及其应用，专利号：ZL98116441.2
研究领域
食品微生物、食品营养与安全、食品生物技术、食品贮藏保鲜
近期论文
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2010年以后的主要论文：
（1）Shuwen Lei, Xiaokui Gu, Qingping Zhong*, Linjie Duan, Aimei Zhou. Absolute quantification of Vibrio parahaemolyticus by multiplex droplet digital PCR for simultaneous detection of tlh, tdh and ureR based on single intact cell. Food Control, 2020, 114, 107207: 1-9
（2）Qingping Zhong*, Bin Wang, Jie Wang, Yufei Liu, Xiang Fang and Zhenlin Liao. Global proteomic analysis of the resuscitation state of Vibrio parahaemolyticus compared with the normal and viable but non-culturable state. Frontiers in Microbiology. 2019, 10:1045
（3）Yufei Liu, Qingping Zhong*, Juan Wang, Shuwen Lei. Enumeration of Vibrio parahaemolyticus in VBNC State by PMA-combined Real-time Quantitative PCR Coupled with Confirmation of Respiratory Activity. Food Control, 2018, 91: 85-91
（4）Wang J†, Zhong Q†, Yang Y†, Li H, Wang L, Tong Y, Fang X and Liao Z. Comparison of Bacterial Diversity Between Two Traditional Starters and the Round-Koji-Maker Starter for Traditional Cantonese Chi-Flavor Liquor Brewing. Frontiers in Microbiology. 2018, 9:1053.
（5）Qingping Zhong*, Juan Tian, Jie Wang, Xiang Fang, Zhenlin Liao. iTRAQ-based Proteomic Analysis of the Viable but Nonculturable State of Vibrio parahaemolyticus ATCC 17802 Induced by Food Preservative and Low Temperature. Food Control, 2018, 85: 369-375
（6）Ting Xie, Zhenlin Liao, Huan Lei, Xiang Fang, Jie Wang, Qingping Zhong*. Antibacterial activity of food-grade chitosan against Vibrio parahaemolyticus biofilms. Microbial Pathogenesis 110 (2017): 291-297.
（7）Qingping Zhong*, Juan Tian, Bin Wang, Li Wang. PMA based real-time fluorescent LAMP for detection of Vibrio parahaemolyticus in viable but nonculturable state. Food Control, 2016, 63: 230-238
（8）Zhong Qingping, Wang Bin, Wang Li, Tian Juan, Liao Xiaoqin. Development of sandwich enzyme-linked immunosorbent assay for rapid detecting Vibrio parahaemolyticus using two specific antibodies. Journal of Investigative Medicine, 2014, 62(8): S9
（9）Qingping Zhong, Bin Wang, Li Wang, Xiaoqin Liao. Sandwich Enzyme-linked Immunosorbent Assay for Rapid Detection of Vibrio parahaemolyticus using IgY and Enzyme Conjugated IgG. Food, Engineering and Biotechnology IV, 174-179
（10）Li Wang, Qingping Zhong*, Zhenlin Liao. Specific Detection of Vibrio parahaemolyticus in Viable but non-culturable State by EMA-LAMP Technique. Food, Engineering and Biotechnology IV, 169-173
（11）Li Wang, Jiayuan Li, Qi Xu, Qingping Zhong, Zhenlin Liao. Construction of Genome Library for the Toxic Gene of Alexandium Minutum. Advanced Materials Research 2013, Vols. 779-780 pp 235-238
（12）Li Wang, Lei Shi, Jianyu Su, Yuxin Ye, Qingping Zhong. Detection of Vibrio parahaemolyticus in food samples using in situ loop-mediated isothermal amplification method, Gene, 2013,515（2）：4121-425
（13）Qingping Zhong, Li Wang, Bin Wang and Hongyuan Chen. Loop-mediated Isothermal Amplification Method for Rapid Detection of Shigella dysenteriae. Applied Mechanics and Materials. 2012, Vol. 140: 369-373
（14）Li Wang, Yue Li, Zhenbo Xu, Qingping Zhong*. Development and application of a simple loop-mediated isothermal amplification method on rapid detection of Listeria monocytogenes strains. Molecular Biology Reports. 2012, 39: 445–449
（15）Qingping Zhong, Yanting Liu, Yuanming Sun, Hoifu Yu and Hongtao Lei. Development of Monoclonal Antibody-based Enzyme-linked Immunosorbent Assay for Detecting Tetrodotoxin. Advanced Materials Research. 2012, Vols. 466-467: 220-224
（16）Qingping Zhong, Ancheng Huang, Bin Wang, Xue Dong. Development of Direct Competitive ELISA Kit for the Detection of Tetrodotoxin using HRP Labeled Antigen. Advanced Materials Research. 2011, Vols. 236-238: 2820-2824
（17）Qingping Zhong, Hongtao Lei, Yanting Liu, Yuanming Sun, Hoifu Yu, Chunfei Yu. Direct Competitive Time-resolved Fluorescence Immunoassay for Tetrodotoxin Detection. 2011 International Conference on Remote Sensing，Environment and transportation Engineering (RSETE 2011): 6744-6747
（18）Qingping Zhong, Yuqing Dong, Li Wang, Binbin He. Development of IgY-based Sandwich Enzyme-linked Immunosorbent Assay for the Detection of Vibrio parahaemolyticus. 2012 Information Technology and Agricultural Engineering:517-524
（19）Li Wang, Qingping Zhong, Haiqiang Qiu, Lei Shi. Development and Application of in Situ Loop-mediated Isothermal Amplification Method for Detection of Vibrio parahaemolyticus in Foods. 2010 First International Conference on Cellular, Molecular Biology, Biophysics and Bioengineering, 282-285
（20）戈子龙，张泽金，周爱梅，陈 松，钟青萍*. 基于高通量测序与培养方法分析新鲜佛手与老香黄中的细菌多样性. 食品与发酵工业，2020，46（3）：250-256
（21）何美珊，丁楠，卢承蓉，上官文丹，钟青萍*．两种抗菌剂对不同温度下形成的单增李斯特菌生物膜的清除作用．食品与发酵工业，2019，45（14）:84-90.
（22）丁楠，何美珊，戈子龙，卢承蓉，钟青萍*．果蔬发酵制品的功效及应用研究进展．食品工业科技，2019，40（7）：332-336
（23）刘欢，谢婷，何美珊，丁楠，钟青萍*．广州市售海产品中副溶血弧菌分离菌株的鉴定及其耐药性．食品与发酵工业，2018，44（11）：28-34
（24）刘羽霏，方祥，廖振林，王丽，钟青萍*.不同诱导条件下的VBNC状态副溶血弧菌的PMA-qPCR 定量检测及其呼吸活性分析. 食品科学，2017，38（20）：215-221
（25）雷欢，谢婷，魏宇清，刘欢，钟青萍*. 4种防腐剂对副溶血弧菌生物膜形成的抑制作用. 食品科学，2017, 38（7）: 6-10
（26）魏宇清，谢婷，刘欢，刘羽霏，钟青萍*. 香辛料提取物对副溶血弧菌生物膜的抑制作用. 食品工业科技，2017，38（4）：101-105
（27）叶忱，王喆，钟青萍*. 鱼鳞胶原蛋白基抗菌凝胶的抑菌效果. 食品与发酵工业，2016, 42（6）：106-111
（28）雷欢，魏宇清，方祥，廖振林，王丽，钟青萍*. 副溶血弧菌生物膜的形成及壳聚糖的抑制作用. 食品与发酵工业，2016, 42（10）：29-33
（29）谢婷，张海珍，王丽，刘羽霏，钟青萍*. 产γ-PGA的菌种筛选及发酵条件的优化. 食品安全质量检测学报，2016, 7（10）：4118-4124
（30）田娟，叶忱，刘羽霏，王丽，钟青萍*. 基于 iTRAQ 方法分析副溶血弧菌活的非可培养状态的差异表达上调蛋白. 现代食品科技，2015，31（8）：53-58
（31）刘德欣，刘佩莹，陈颖翘，田娟，王丽，钟青萍*. 金黄色葡萄球菌活的非可培养状态的诱导和复苏. 食品工业科技，2014，35（3）：163-167
（32）胡小许，张义全，黄倩，王丽，杨瑞馥，黎晓敏，周冬生，钟青萍*. 副溶血弧菌ToxR 截短体蛋白的表达纯化及其DNA结合活性. 微生物学报，2014，54(8) :.956-961
（33）陈颖翘，王丽，钟青萍*. 活的非可培养状态金黄色葡萄球菌的诱导和复苏后菌株的生理特征变化. 华南农业大学学报，2013，34（3）：422-426
（34）金磊，王丽，钟青萍*. 植物乳杆菌活的非可培养状态的初步研究.食品工业科技，2013，34(16):187-190
（35）李瑞，廖振林，方祥，曾本华，王丽，钟青萍*，魏泓. 抗性淀粉对HFA小鼠肠道菌群的影响. 中国微生态学杂志，25（7）：762-765
（36）罗奕铭，王丽，钟青萍*. 直接竞争酶联免疫吸附法检测虾过敏蛋白，食品工业科技，2012，33（3）：337-339，347
（37）李月，王丽，孙远明，钟青萍*. DNA染料结合环介导等温扩增技术检测志贺氏菌死活细胞. 食品工业科技，2011，32（8）：216-219
（38）李青，钟青萍*，孙远明. 利用EMA与PCR技术结合有效鉴别副溶血弧菌死活细胞. 华南农业大学学报，2011，32（1）：108-111
（39）王丽，钟青萍，李月. 金属离子指示剂介导的核酸扩增技术检测食品中的副溶血弧菌. 食品工业科技，2011，32（5）：407-410
（40）陈红远，钟青萍*，王丽，孙远明. PCR技术快速检测痢疾志贺菌的研究. 卫生研究，2010，39（5）：597-600
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