个人简介
林晓蓉，女， 1986年10月出生，2014年12月毕业于华南农业大学食品学院，获食品科学专业工学博士学位。2015年7月作为华南农业大学优秀青年博士留校任教。
开设课程：
(1) 本科生课程：《食品标准与法规》、《食品标准化与质量管理》、《食品生物技术》
(2) 研究生课程：《食品标准与法规》
招生专业及方向：
085231 |食品工程
方向：食品加工理论与应用；食品加工工艺与新技术；(非全日制)不限方向
095135 |食品加工与安全
方向：食品加工、保藏与包装；食品新原料与功能性食品；(非全日制)不限方向
科研项目：
(1) 广东省教育厅青年创新人才类项目，2017KQNCX019，广东特色资源南昆山毛叶茶纳米聚集体的功能特性研究，2018/01-2019/12，8万元，在研，主持
(2) 国家农业部现代茶叶产业技术体系专项，CARS-19，茶饮料加工岗位，2016/01-2020/12，350万元，在研，主要参加
(3) 国家自然科学基金面上项目，31770727，基于ChIP的茶叶咖啡碱合成酶转录调控因子的分离及其对咖啡碱合成的调控机理,2018/01-2021-12，61万元，在研，参加
(4) 广东省科技计划项目公益研究与能力建设专项，2015A020209141，紫外协同微波技术控制乌龙茶中虫螨腈和高效氯氟氰菊酯残留的研究，2016/01-2017/12，15万元，在研，参加
(5) 广东省科技计划项目公益研究与能力建设专项，20150302，广东珍稀茶树资源南昆山毛叶茶特殊儿茶素代谢的分子机理，2016/01-2018/12，10万元，在研，参加
(6) 教育部高等学校博士学科点专项科研基金联合资助项目，20124404110015，茶汤纳米聚集体的功能特性研究，2013/01-2015/12，12万元，已结题，参加
(7) 国家自然科学基金青年基金项目，31201450，高压脉冲电场技术降解茶饮料中啶虫脒和吡虫啉机理研究，2013/01-2015/12，20万元，已结题，参加
研究领域
食品纳米体系、食物组分相互作用、茶叶精深加工、天然产物功能特性
近期论文
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(1) Xiaorong Lin, Xiong Gao, Zhongzheng Chen, Yuanyuan Zhang, Wei Luo, Xiaofei Li, Bin Li *. Spontaneously-assembled Nano-aggregates in Clear Green Tea Infusions from Camellia ptilophylla and Camellia sinensis. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65(18), 3757-3766. (SCI农林科学1区, Top期刊, IF: 3.154)
(2) Xiaorong Lin, Zhongzheng Chen, Yuanyuan Zhang, Wei Luo, Hao Tang, Baibiao Deng, Jian Deng, Bin Li*, Comparative characterization of green tea and black tea cream: physicochemical and phytochemical nature, Food Chemistry, 2015, 173: 432-440. (SCI工程技术2区, Top期刊, IF: 4.052)
(3) Xiaorong Lin, Zhongzheng Chen, Yuanyuan Zhang, Xiong Gao, Wei Luo, Bin Li*, Interactions among chemical components of Cocoa tea (Camellia ptilophylla Chang), a naturally low caffeine-containing tea species, Food & Function, 2014, 5: 1175-1185. (SCI农林科学1区, Top期刊, IF: 2.791)
(4) 蔡翠玲, 陈忠正, 张媛媛, 李斌*，林晓蓉*，牛奶对茶汤纳米聚集体茶多酚分布特性的影响. 现代食品科技，2017，33（10）：30~36.
(5) 李斌，康雨婷，陈忠正，张媛媛，罗维，林晓蓉*. 绿茶天然茶汤纳米聚集体的分离与分析. 食品工业科技，2016，37（21）：105~109，137.
(6) 李斌，罗维，陈忠正，张媛媛，高雄，李晓玲，林晓蓉*. 浸提方式对绿茶沉淀胶体特性与理化组成的影响. 现代食品科技，2016，32（07）：115~123.
(7) Tong Zhao, Zhongzheng Chen, Xiaorong Lin, Zhongyang Ren, Bin Li*, Yuanyuan Zhang*. Preparation and characterization of microcrystalline cellulose (MCC) from tea waste. Carbohydrate Polymers, 2018,184:164-170.
(8) Xiong Gao, Chi-Tang Ho, Xiaofei Li, Xiaorong Lin, Yuanyuan Zhang, Zhongzheng Chen*, Bin Li*. Phytochemicals, Anti-Inflammatory, Antiproliferative, and Methylglyoxal Trapping Properties of Zijuan Tea. Journal of Food Science, 2018, 83(2):517-524.
(9) Xiong Gao, Xiaorong Lin, Xiaofei Li, Yuanyuan Zhang, Zhongzheng Chen*, Bin Li*. Cellular antioxidant, methylglyoxal trapping, and anti-inflammatory activities of cocoa tea (Camellia ptilophylla Chang). Food & Function, 2017,8:2836-2846.
(10) 李晓飞, 高雄, 林晓蓉, 张媛媛，李斌*，陈忠正*，基于RAW264.7细胞模型的不同茶类抗炎功能特性，食品工业科技，2017，38（19）：67~73.
(11) 王建芳, 李斌, 赵彤, 林晓蓉，陈忠正，张媛媛*，QuEChERS-高效液相色谱法同时检测茶鲜叶和乌龙茶中4种农药残留，食品科技, 2017，42（08）：306~313.
(12) 燕妮，王佐，高雄，张媛媛，林晓蓉，李斌*，陈忠正*，多穗柯挥发性组分分析及抗癌功效初步研究，现代食品科技，2017，33（3）：35~39.
(13) 王佐，王璐，陈忠正*，劳扬，刘杏宜，高雄，燕妮，林晓蓉，张媛媛，李斌*，冬凌草甲素诱导小鼠肝癌细胞醌还原酶活性及其机理研究，食品科学, 2017，38（7）：193~200.
(14) Yuanyuan Zhang, Haiyan Lu. Bing Wang, Zhuo Zhang, Xiaorong Lin, Zhongzheng Chen, Bin Li*, Removal of imidacloprid and acetamiprid from tea infusions by microfiltration membrane. International Journal of Food Science & Technology, 2015, 50 (6): 1397-1404.
(15) 高雄，陈忠正，张媛媛，林晓蓉，李斌*，茶叶活性成分对阿尔茨海默症的神经保护作用研究进展，现代食品科技，2015，31（12）：416~425.
(16) 李晓玲，李斌，张媛媛，陈玉芬，林晓蓉，陈忠正*，广东凤凰单丛三种香型乌龙茶的理化与香气特性，食品工业科技，2014，35（23）：302~307.
(17) 李斌，魏超田，劳扬，张媛媛，高雄，陈琼，林晓蓉，路海燕，陈忠正*，三种菊科植物抗癌抗炎组分分离与功能研究，现代食品科技，2013，29（7）：1620~1626.
(18) 路海燕，李斌，陈忠正，高雄，林晓蓉，魏超田，张媛媛*，分散固相萃取-HPLC检测绿茶饮料中吡虫啉和啶虫脒残留，食品科学，2013，34（20）：203~206.
(19) 皮小弟，罗龙新，陈忠正，解新安，林晓蓉，张凤霞，李斌*，微波浸提乌龙茶浓缩液中试研究，食品工业科技，2012，33（2）：235~238.
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