个人简介
主要从事粮油食品加工研究，特别是对我国特有的木本油料油茶籽的精深加工和新产品开发进行了深入系统的研究。先后主持了国家林业局的林业公益性行业科研专项重大项目“油茶精深加工关键技术研究及产业化”等省部级课题近20项。取得了多项研究成果，以第一完成人获得广东省科学技术二等奖等省部级奖项5项；申请发明专利20多件，其中“一种食用茶油的加工方法”等15件已获授权；起草制定了广东省地方标准“油茶籽油生产技术规程”；出版专著《茶油加工与综合利用技术》；发表论文120多篇。副主编“十一五”教材2本，参编“十五”教材2本。
承担教学
承担了本科生农产品加工学、粮油加工学、食品加工综合实验、食品工艺教学实习等课程教学；
承担了研究生课程高级食品化学、食品工程技术进展等课程教学。
科研项目
1、广东省林业科技计划项目，油茶产业标准体系规划与路线图及产品质量安全体系研究， 2019.4.1-2021.12，主持
2、广东省省级科技计划项目，茶油精深加工关键技术推广应用，2017.1-2018.12，主持
3、林业公益性行业科研专项经费项目，油茶精深加工关键技术研究及产业化，2015.1-2018.12，主持
4、广东省省级科技计划项目，富含天然活性成分的茶油生产新技术研究及应用示范，2016.1-2017.12，主持
获奖情况
1、广东省科学技术二等奖“油茶加工关键技术集成创新及推广应用”，排名第1
2、广东省科学技术三等奖“油茶良种选育及栽培技术推广应用” ，排名第2
3、中华农业科技三等奖“油茶籽系列产品生产技术的集成创新研究及推广应用” ，排名第1
4、广东省农业技术推广一等奖“茶油生产关键技术创新及推广应用” ，排名第1
5、中国轻工业联合会科学技术奖“茶油生产关键技术及茶粕综合利用的研究” ，排名第1
6、中国商业联合会科学技术一等奖“油茶籽油生产工艺技术集成创新及推广应用” ，排名第1
专利
1、发明专利：一种鉴别压榨茶油与浸出茶油的方法，排名第1
2、发明专利：一种掺伪茶油的检测方法，排名第1
3、发明专利：一种油茶花提取物及其在制备保健饮料方面的应用，排名第1
4、发明专利：一种稻米油的脱蜡方法，排名第1
5、发明专利：沙姜软膏及其制备方法，排名第1
6、发明专利：一种食用红花茶油的制备方法，排名第1
7、发明专利：一种保健山茶油及其制备方法，排名第1
8、发明专利：一种可食性粉末茶油及其制备方法，排名第1
9、发明专利：一种即食米饭的制备方法，排名第1
10、发明专利：一种食用茶油的加工方法，排名第1
近期论文
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基于红外光谱快速鉴别压榨油茶籽油与浸出油茶籽油的研究.中国油脂，2018 ，43（11）:63-68
红外光谱快速检测油茶籽油有关指标的研究[J].中国粮油学报，2018,33（3）：119-125
油茶籽热泵干燥特性及模型的研究[J].中国粮油学报，2018,33（1）：111-117
油茶籽预热处理方法对茶油品质的影响研究[J].中国粮油学报，2017,32（7）：79-83
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